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（一）
网上有各样各样的抗癌食品排行榜。常年排名靠前的有大蒜、西兰花、番薯、洋葱、番茄等。
有的文案乃至还写得很详细，防癌指数居然精确到了小数点后一位…… 看起来还挺 「科学」。排第1的甘薯（番薯）抗癌率高达 98.7%。
但让人疑惑的是，不同的排行榜，举荐吃的却完全不同样。
你看上面的那个榜单，番薯傲视群雄，但完全无大蒜。但一样流传很广的 「抗癌食品金字塔」 中，大蒜却高居榜首，番薯又完全不见踪迹。
这是怎么回事儿呢？
其实亦很简单，这些所说的排行榜，都是瞎编的！数字啊，金字塔啥的，看似科学，但其实全是伪科学。
癌症的出现机理是非常繁杂的，到日前为止，还无科研发掘吃任何单一食品能防癌。亦无任何可靠的科研，证明经常吃大蒜或番薯的人，会比不吃这些东西的人得癌症更少。
世界上哪里这么好的事儿，简单吃点啥就能防癌呢？没非是网络营销，满足大众一厢情愿，期盼有个又简单又便宜的防癌办法罢了。
非常多人被抗癌食品的伪科学忽悠，是由于它看起来真的很像科学：不仅有百分比数字，还有看似很专业的原理。
例如网上说，大蒜防癌是由于里面含有硫化物，大蒜素。而科研发掘，硫化物能够抗氧化，控制癌细胞的生长。类似的道理，西兰花啊，番薯啊，亦都含有些有益的物质，能杀死癌细胞。
这不是特别有道理么？
乍看是这般，但其实是一个大坑，由于这是 「体外实验」，而不是 「人体实验」。这两者最大的区别之一，便是 「量」。
和大众想象的不同，癌细胞其实在体外是非常脆弱的，很容易用各样高浓度的东西杀死。
把高浓度的大蒜提取物加到培养的癌细胞中，肯定能够杀死癌细胞，但问题是，靠吃大蒜，永远达不到这个量。一个人生吃几十斤大蒜，亦实现不了。
况且像大蒜这种东西，亦不是什么人都能拼命吃的。因为有刺激功效，针对非细菌性肠炎 / 腹泻病人、胃溃疡病人、准备做手术的人，以及对大蒜过敏的人，都不意见食用。
番茄提取物，番薯提取物，只要加的东西浓度足够高，癌细胞都会死。事实上，你把可乐、奶茶加进去，癌细胞亦会死。但咱们都晓得，可乐和奶茶不可抗癌，为何？由于你没办法让一个人身体的肿瘤泡在可乐或奶茶里。
（二）
菠萝并不是说，得癌症和膳食无关系，事实上，它们俩的关系还非常密切。我反对的，只是过分夸大任何单一食品的功效。
那倘若想降低癌症危害，应该怎么吃呢？
没论中国还是美国，专家举荐的防癌膳食，还是平衡膳食，什么都吃一点，千万不要走极端，中国文化讲的过犹不及，是特别有哲理的。
举荐多吃有些优秀蛋白，鲜嫩蔬菜果蔬，粗粮，蛋奶；少吃高盐，高糖，腌制烧烤的食品，少喝酒。
大众可能不晓得，中国女性患癌的最大危害原因，便是鲜嫩蔬菜果蔬摄入不足！
伪科学推广的哪些抗癌食品，其实并不离谱，由于它包括的几大类：粗粮，例如番薯、马铃薯；绿色的，例如西兰花，豆角；维生素含量高的，例如甜椒、西红柿；含有特殊化合物的，例如大蒜，洋葱。
客观地说，这些食品其实都是很好的，亦都举荐大众吃，乃至多吃，只不外别指望拼命吃其中任何一个就能有抗癌的奇效。
说起吃和预防的关系，我觉得还有一个重要，便是别吃太多垃圾食品，引起肥壮。
肥壮是知道的患癌危害，和十多种癌症都相关系。随着经济发展，中国的癌症越来越多，尤其是乳腺癌，结直肠癌等 「富贵癌」，增多火速。这和不健康的膳食习惯，例如多油，多脂，精米精面等是密切关联的。
肥壮引起癌症有两个重点原由，一方面是导致激素失调，另一方面是导致慢性炎症。这俩都会明显增多全身多种癌症的危害。
从这个方向来讲，多吃番薯这种粗粮，西兰花这种绿色蔬菜亦确实是挺好的，最少能够让大众掌控体重。 期盼大众能平衡膳食，健康生活。
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发表于 2024-6-24 02:26:23