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注意!这是公认的一级致癌物!照着这张单子躲开身边的癌症雷区

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发表于 2024-6-22 04:20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

致癌物的归类

黄曲霉素、

甲醛、

尼古丁、

亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,即亚硝酸盐在特定前提下才转化成亚硝胺)、

苯并芘、

砒霜、槟榔、酒精等

砒霜、槟榔、酒精相信你一眼就能识穿,博主再说,接下来,咱们逐一瞧瞧黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘这五种一级致癌物!

1、 黄曲霉素:最强的生物致癌剂

1毫克黄曲霉素,便是致癌剂量!它是咱们所知的最强的生物致癌剂。

小心!这些食品里都藏着黄曲霉素!

1

发霉的花生玉米

2

变质的米饭

别以为做熟了就能放松警觉,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!

3

发苦的坚果

4

没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌,但咱们平时运用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食品的筷子里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。

裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食品残渣而产生黄曲霉素。

5

劣质芝麻酱

你爱吃的芝麻酱、花生酱,有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生乃至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。况且这种加工后的制品,可比发霉花生难识别多了。

6

小作坊自榨油

2、苯并芘:可诱发多种癌!

动物实验证明,长时间吸入或食用含苯并芘较高的食品易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

小心!这些东西都含有苯并芘!

1

高温油炸食品

多次运用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食品的要增多10-20倍。

2

炒菜油烟

据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。

最错误的做法便是:锅里油冒烟了才放菜!炒完一道菜后,不刷锅就接着炒!这两种做法都容易产生苯并芘

3

熏烤食品

熏烤所用的燃料木炭,本来就含有少量的苯并芘,在高温下它们便有可能伴同着烟雾侵入食品中。另一方面,被熏烤的鱼或肉自己含有的糖和脂肪不完全燃烧会产生苯并芘。

4

挂炉烤鸭

“挂炉”方式制作烤鸭时,一方面,果木自己燃烧会产生有些苯并芘;另一方面,鸭肉经高温产生的油脂等滴到火上,这些脂肪在高温下出现热解或热聚反应,会产生苯并芘,而后这些苯并芘就随烟尘提升,附到烤鸭上。

5

油墨

照片源自:东方网  制图/邬思蓓)

油墨中含有炭黑,炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,会直接污染食品。非常多爱好用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这般更易接触到苯并芘。

6

汽车尾气

早晨不要到马路上熬炼或散步,由于汽车尾气中含有较多的苯并芘。

3、亚硝酸盐:有毒、间接致癌!

小心,这些食品含亚硝酸盐!

1

熟肉制品

亚硝酸盐是各国许可运用的食品添加剂,重点用在肉制品其中

能够让肉色变得更红艳,颜色讨人爱好

对比下,是不是加亚硝酸盐发色的肉颜色差异有多大...

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒,正规肉制品厂的制品能够安心的,添加亚硝酸盐时会掌控数量,有国家分部检测管理。

但小作坊、餐馆、农贸市场的制品必定要非常小心

2

久存绿叶菜

因为过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高。而硝酸盐能够在蔬菜存放过程中被植物自己的“硝酸还原酶”转变成亚硝酸盐。

鲜嫩蔬菜亚硝酸盐含量是非常低的,倘若买来绿叶蔬菜又马上吃,而是放了两三天吃,其中的亚硝酸盐就特别有可能上升

3

隔夜菜

蔬菜食用时经过几双筷子的反复翻腾,已然让细菌充分接种。即便吃完之后把剩菜放在冰箱里,细菌会缓慢地滋生。放的时间越长,产生的亚硝酸盐就越多。

4

腌菜

有必要晓得一个广泛规律:腌制蔬菜的头一两周亚硝酸盐含量最高,20-30天后含量很低。

据国家食品安全危害科研中心副科研员钟凯介绍,临床上显现的吃腌菜中毒的病人,通常是吃“爆腌菜”,便是腌制时间很短的蔬菜。

5

凉拌菜

天热了,非常多家庭爱好拌点凉菜吃,有时拌得多就放在冰箱里。虽然凉拌菜放几天之后看起来还是很鲜嫩脆嫩,但放一两天之后,其中亚硝酸盐的含量却比剩菜还要多。

6

火锅汤

有实验测定火锅汤中亚硝酸盐的数值不足以令大都数出现急性中毒,但其中氨基酸和胺类物质含量比较高,在加热前提下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物,常吃的话不可低估其诱发癌症的危害

7

粉色小虾

听说虾皮是补钙的好食品,于是天天都吃虾皮、小虾米、小鱼、贝粒等海鲜类制品。还有些人爱好吃鱿鱼丝、鱼片干、咸鱼。然而,一个不可忽略的问题是,这些食品都含亚硝酸盐,常吃会增多致癌危险。

虾皮、虾米、鱼片、鱿鱼丝等所有食品吃之前都必须好好闻一下味道,倘若有刺鼻气味,产生的亚硝胺类物质必定少不了。

4、 甲醛:致癌致畸!

多项科研发掘甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。

日本横滨国立大学的科研显示,甲醛的释放是一个缓慢而长时间的过程。这一释放期长达10~15年,会对人体导致长时间的、不可逆的害处

小心,这些东西被查出甲醛超标!

1

娃娃菜等保鲜蔬菜

▲视频源自:山东电视台生活频道

此前频繁有媒介揭发,蔬菜市场运用甲醛对娃娃菜进行保鲜。

在山东聊城北外环蔬菜市场,有经销商往娃娃菜里沾泡“保鲜”液里,它可能让娃娃菜很久保鲜,“倘若蘸了这个,娃娃菜根发白,你放三天没事,你要不蘸,一天根就发黑了。”

2

鱿鱼等水制品

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波曾介绍,为了防腐和增多重量,鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水制品,最容易作为违法商贩的添加对象。由于用甲醛处理的水发制品如鱿鱼,能使重量翻倍,从而获利更加多

3

部分牛仔裤、儿童服装等

国家室内环境与室内环保制品质量监督检验中心专家宋广生介绍:

容易导致甲醛超标的纺织品重点有四类:

一是免烫服装,

二是色泽深浅不一的牛仔裤,

三是儿童服装,

四是在新旧人造板家具中存放的服装。

4

汽车脚垫

2015年8月,宁波市市场监管分部工作人员对汽车脚垫进行的一项检测结果表示,随机购买的22组汽车脚垫样品中,有17组甲醛浓度超限。其中最严重的超127.3倍。

新买回来的汽车脚垫意见不要马上运用,应先在阳光下晾晒,加快有机物挥发。如感觉脚垫刺激性气味较重,要即时更换。

5

装修中的勾缝胶

6

劣质仿瓷餐具

仿瓷餐具,在常温下完全毒性,况且稳定性好。但劣质仿瓷餐具,直接以脲醛树脂代替密胺树脂生产餐具,是用尿素和甲醛经过化学反应而形成,这种物质毒性大、容易溶于水并释放甲醛气体。

5、 尼古丁

烟草!

吸烟能吸入尼古丁,相信非常多人都知晓。但你未必认识的是,香烟燃烧时所产生的烟雾中最少含有2000余种有害成份,除尼古丁外,还有苯并芘、亚硝胺、等!因此,为了生命(你和你身边人的),远离烟草!

提醒!

当然,最后要提醒您:以上几种是确认的致癌物质,但并不表率,只要你接触了任意一个,就必定会致癌,毕竟,离开剂量和接触时间谈致癌都是耍流氓。

让您认识这些致癌物质,是为了让您避免和减轻害处,把患癌的可能性从自我身上减到最小!

源自:健康时报

关注细节,健康生活!癌症远离我!

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发表于 2024-8-22 20:19:54 | 显示全部楼层
感谢您的精彩评论,为我带来了新的思考角度。
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论坛元老

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发表于 2024-10-4 10:02:58 | 显示全部楼层
祝福你、祝你幸福、早日实现等。
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 楼主| 发表于 2024-10-10 11:49:48 | 显示全部楼层
交流如星光璀璨,点亮思想夜空。
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