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作者：值友8449337734
油炸鸡腿是一道非常受欢迎的快餐食品，亦能够在家自己制作。以下是一种简单的油炸鸡腿做法：
### 材料
- 鸡腿：4-6个
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量（用于炸制）
### 制作过程
1. 准备鸡腿：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 腌制鸡腿：在鸡腿上撒上适量的盐和胡椒粉，而后加入料酒、生抽、姜末和蒜末，腌制30分钟至1小时，让鸡腿充分吸收调料的味道。
3. 裹粉：将腌制好的鸡腿依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
4. 炸制鸡腿：锅中倒入足够的食用油，油温升至180°C上下（能够用筷子插进油中，倘若筷子周边有小泡泡冒出，油温就差不多了）。
5. 下锅炸制：将裹好面包糠的鸡腿放入油中，炸至金黄色，时期能够用漏勺轻轻翻动，使鸡腿受热均匀。
6. 出锅：将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
7. 享用：将炸好的鸡腿装盘，就可享用。
### 重视事项
- 炸制时油温不宜过高，以避免外焦里生。
- 炸好的鸡腿要放在厨房纸巾上吸去多余的油分，以减少油腻感。
- 腌制鸡腿时能够按照个人口味调节调料的用量。
根据以上过程，您就能够在家制作出美味的油炸鸡腿了。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，非常诱人。
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发表于 2024-7-20 02:10:30
