冬天是吃炖菜的好时节，几乎每家的餐桌都会有一道热乎乎的白菜炖粉条，有荤有素，百家百味，很受欢迎。夜晚下班有点晚，来不及解冻肉，做一道香辣的素炖白菜粉条，吸收了汤汁的粉条饱满Q弹，炖的软嫩入味的白菜香甜鲜爽，NICE
By 和月香
用料白菜 半颗粉条 1把葱 1段姜 2片蒜 2瓣好人家麻辣火锅底料 1块太太乐鲜鸡汁 2勺太太乐原味鲜酱油 2勺蚝油 2勺盐 1勺猪油 1块做法过程
1、白菜洗净，大一点的叶子竖切，小的直接用。买的有机白菜，有点像娃娃菜，味道更脆甜，挺不错的。 
2、粉条温水泡软。 
3、葱姜蒜切碎。 
4、热锅凉油，无肉，挖了一起猪。 
5、油热爆香葱姜蒜。 
6、加一起火锅底料，小火炒香，炒出红油。 
7、放入白菜，炒软。 
8、加入一碗水，加2勺鸡汁提鲜，大火烧开，煮5分钟。 
9、加粉条，加一勺盐。 
十、炖至粉条透明，淋香油，撒葱花，出锅。 
11、香辣入味，健康又美味，百吃不厌。
白菜的营养功效
1.加强抵抗力
白菜为身体加强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量亦较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提高钙质吸收所需的成份，另一白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿功效。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此呢最适合肠胃不良和或病病人食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮忙消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，亦能预防矽肺（因为长时间呼气道吸入硅石粉尘，而导致肺广泛纤维化的一种疾患，以呼气短促为重点症状)乳腺癌、肠癌等疾患。
白菜的膳食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧乃至有生命危险。
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发表于 2024-7-20 00:34:55