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白菜和粉条是过年前后都不陌生的食材，虽然说此刻买菜方便了，不消把白菜堆积如山了，但相信每家每户依然有着冬天囤点白菜的习惯，今天咱们就用这俩简单的食材做一道接地气的家常菜，白菜炒粉条。
当然啦，白菜炒粉条亦离不开肉，有肉了才更香，接下来咱们看一下详细做法。
1.首要准备1把粉条，用温水泡起来，让粉条充分吸水，炒的时候才不易坨。
准备大白菜一颗切掉根部，把白菜一片一片剥下叶子，放在盆中用清水清洗干净。
先把白菜叶子切片，再把白菜帮切成丝，红椒半片亦切成丝用来配色
准备生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，抓几粒干辣椒放在盆中，蒜苗两根切成粒，五花肉一起切成薄片放在盆中备用。
2.食材所有准备好以后起始烹饪
由于要先炒五花肉，为了避免粘锅要热锅凉油，锅内烧油滑锅，而后倒出热油加凉油，放入肉片 一直的煸炒，把肉片炒至发白透亮，煸炒出猪油。
倒入姜蒜红干椒炒出香味后，倒入白菜帮翻炒，白菜帮比白菜叶难熟要掰开来炒。
放入蚝油3克、老抽几滴，给白菜帮上色，再倒入生抽半勺来提鲜。
加入一点清水，放入粉条和白菜叶再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖1克来提鲜，放入白糖的量以吃不到甜味为好。
想要粉丝不坨就要一直的翻炒，不给粉丝粘连的时间，粉丝入味后倒入蒜苗来提味，蒜苗不消久炒，快速翻几下就能够起锅装盘了。
这道菜非常简单亦非常经典，要重视粉丝想好吃就不能久炒，入味就可，并且下锅后要翻炒一直，否则容易粘锅。
关注阿飞，每日都有简单又实用的家常菜供您参考，咱们下期见！
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发表于 2024-7-20 00:11:56
