我太爱吃炖菜了，猪肉白菜炖粉条亦是旺强的最爱，可能是由于简单好做吧（由于懒），下雨天吃一碗炖菜暖乎乎的。
By 苗儿与旺强
用料五花肉 300克番薯粉条 两把白菜 1颗小米辣 4个姜 3片蒜 4瓣小葱 2根蒜苗 1根生抽 2勺蚝油 1勺老抽 1勺十三香 半勺盐 1/3勺做法过程
1、准备食材：将五花肉切片，一颗较小的白菜切段洗净备用。 
2、小米辣、小葱、蒜苗切段，姜、蒜切片备用。 
3、番薯粉条放入清水中浸泡，清洗灰尘。 
4、起锅烧油，放入切好的小米辣、小葱、蒜苗、姜、蒜爆香，而后加入五花肉片煸炒至焦黄，再加入白菜大火热炒。 
5、白菜炒制六七成熟后加入两大碗开水。 
6、煮制两分钟后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺十三香、1/3勺食盐搅拌均匀。 
7、大火煮沸后加入番薯粉条转中火煮制三至五分钟就可出锅享用。 
8、满满一碗炖菜简直太香了，就着馍更好吃。 
9、番薯粉劲道美味，这道菜又好吃又好做谁不爱呢。
小贴士
五花肉要煸炒至出油才好，番薯粉条煮制时间不宜过长，以避免失去劲道口味。
五花肉的营养功效
1.弥补蛋白质
猪肉为人类供给优秀蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可供给血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足导致的烦燥、干咳、便秘和难产。
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发表于 2024-7-20 00:03:02
