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我家面条爱好这般吃，一蒸一煮出锅松软有弹性还不粘连，好吃入味。
南方人的平常生活中，米饭是绝对的主食，面条只是难得吃一次，换换口味的，咱们苏州人要吃面食，通常便是开水里下好，而后加入浇头，有大排，鱼排，鸡蛋，大肠、焖肉等等，或三鲜炒浇、咸菜肉丝、菌菇肉丝等等，还有便是水煮好后放入凉白开中投凉，再加入各样食材做成炒面吃，然则我不爱好这般的面条，我觉得这般做出的面条，多煮一会软烂乏味，少煮一会又坚硬粘牙，一点亦欠好吃。
我家爱好吃蒸熟的面条，蒸熟的面条既松软有弹性，还入味好吃，况且一点亦不粘牙，比水煮的面条和炒面好吃多了，咱们整家都爱好这般的面条。这般做的面条是一个河南同事教咱们做的，起初看一眼它做的面条，感觉平淡没奇，直到尝到以后，才晓得是真的好吃，自从吃过这般的面条后，以前的水煮面条就不要吃了，想吃面条时，就蒸着吃，接下来我把仔细操作过程分享给大众。
菜名：【蒸面条】
重点食材：面条5块钱，肉丝2两，胡萝卜半根，豆芽1块钱，春笋半只。
调味料：食用油4勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺。
操作时长：20分钟上下。
操作过程：
第1步 蒸面条，把买的面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油，这般蒸出的面条才不会粘连。而后锅中烧水，水开放入拌好食用油的面条，蒸15分钟上下。
第二步 准备食材，趁着蒸面条的时间，咱们来准备食材，半根胡萝卜洗净，去皮切丝，春笋切块后焯水，一块放入碗中，豆芽菜亦洗净备用，猪肉洗净切丝加入少许食盐备用。
第三步 炒制，锅中加入2勺食用油，油热倒入肉丝翻炒至变色，接着加入葱姜料酒爆香，而后倒入豆芽、胡萝卜和春笋一块翻炒均匀，炒匀后再加入胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，食盐1勺，2碗开水大火烧开。
第四步 加入面条，做好这些，面条亦蒸熟了，把它取出来，满满一大盘，而后放入汤锅中，再次大火烧开就能够了。
第五步 出锅，大火烧开后的面条，松软有弹性，一点亦不粘连，经过汤汁中一煮，入味又好吃。
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第六步 成品图，蒸面条好吃有诀窍，做法过程教给你，色香味俱全，比水煮面条好吃多了。
----《温馨小提示》----
1 想要蒸面条不粘连，第1步便是要拌上食用油，让每一根面条上都拌上油，蒸出来的面条才不会粘连。
2 蒸面条时间在15分钟上下，蒸的时候能够看一下，面条由白色变成黄色，就能够了。这般就不会粘牙了。
3 放入汤锅后，大火烧开，而后稍微焖一下，这般尤其好吃，尤其入味。
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发表于 2024-7-19 23:13:41
