山药是经常出此刻咱们餐桌上的一道家常菜,他不仅味道鲜美,况且营养价值亦很高,那样山药有那些功效与功效呢?一块来看一看吧!
山药的功效与功效
防治动脉硬化的冠心病,山药能供给人体海量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免显现过度肥壮。山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类,能瘦身轻身。山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的功效,对防治冠心病、高胆固醇血症有必定疗效。山药的要紧成份之一——多巴胺,拥有扩张血管、改善血液循环的功能,该成份在循环衰竭的救治中占有要紧地位。
补脾肺肾,俗话说“白色山药胜人参”,它含有的多种营养元素,拥有降血糖血脂、增多免疫力、抗衰老的功效。中医亦认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
延年益寿,山药含有海量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾患,取得益志安神、延年益寿的功效。
健脾益胃、助消化,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
山药适用人群
1、适宜糖尿病病人、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎病人、长时间腹泻者。
2、山药有收涩的功效,故大便燥结者不宜食用;另一有实邪者忌食山药。
山药的做法
山药排骨汤
食材:排骨;山药;胡萝卜;枸杞;白醋;盐;
过程
1排骨斩段,用清水冲洗干净。
2热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。
3加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟上下。
4胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟就可。
山药炒腊味
食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
过程
1.山药去皮后,切片备用。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3.腊肠提前蒸熟备用。
4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。
5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。
爱心小贴士:削山药时手会很痒,因此在削鲜嫩山药的时候,最好戴上手套,或在给山药削皮的过程中持续用清水冲手。倘若削完皮以后还会显现手痒的问题,能够往手上抹点醋,就能够达到止痒的效果。·返回外链论坛:www.fok120.com,查看更加多
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