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在营销途径多元化，价格竞争工具被越来越广泛运用的时候，促销变成为了很难挣钱的事情，经常是赔本赚吆喝。而超市每一个月多期连续的促销，使得采购、策划经常为促销而促销，越促销越赔钱。本文总结有些保准促销商品的利润技巧。
1、生鲜商品促销选品技巧
1、蔬果类促销选品机会
尽可能选取季节果菜海量上市初期做促销！
为何不选小批量时提前上市？
小批量上市的时候，虽然会给顾客鲜嫩感，然则价格很难做到位，不可能产生海量购买，且商品成熟度、口味不良。
海量初期抢先上市，利润大！
海量上市初期，正是商品成熟度、口味最佳的时候，且供货价格大幅度下降，然则价格变化尚未反映在零售市场上，此时抓住机会，先人一步，海量进货，得到成本优良，同期以显著小于以往的价格，一下子冲到市场上，会带给市场和顾客很强的冲击力，让顾客感觉得真的便宜。实质上这个时候利润是有保准的。
等到对手亦做这个商品促营销的时候，价格持续走低，逐步接近成本，营销减缓，损耗升高，就难赚到钱了。
2、蔬果促销选品类别
别走进促销选品的误区！
经常看到有的超市用白菜、大葱、大蒜做促销，这类商品本身就拥有损耗巨大的特征，又是促销价格，最后顾客买走了菜心，留下了叶子，买走了蒜瓣，留下了蒜皮，基本便是得不偿失。
要尽可能选取损耗小，保留期长的商品，以减少在运输、储存、顾客挑选中产生的损耗。例如选取马铃薯，就比选取大蒜要明智的多。
2、促销单品数量的把控
1、不可掉入为促销而促销的陷阱
活动太多，应该思虑门店运营是不是有方向性错误！
精力都在促销上，没时间分析门店数据
促销活动多会引起基本无时间做商品规划、数据分析、新品引进和商品淘换。而花了很大精力和物力设计、印刷、投递促销海报，然则效果却越来越欠好。掉入了为促销而促销的怪圈。
活动同质化、没新意，刺激不到顾客
况且促销活动同质化，每一个商超从年头看到年尾，翻来覆去哪些东西，大同小异，顾客亦产生了麻木感。
要掌控海报商品的数量，提高海报商品的质量，提高促销的效果，才可保准促销的利润。
2、促销单品数量的掌控标准
太多促销的商品，门店调控不了促销商品的数量掌控！
咱们认为，任何时期店铺内促销商品的SKU都要把握在全店SKU的2%以内。例如有10000种有效单品，促销商品不可超过200个，倘若全商场15个上下的商品分部，每一个商品分部10~20个。
有些超市需求10%~15%，这个比例太大了。为何？
①损失了利润
针对咱们毛利不外10%~15%上下的超市来讲，15%的商品促销寓意着：海量损失毛利。
②人员少，管理不外来
还是以10000个单品的超市为例，分配到每一个商品分部的单品数超过100个，你让采购部、卖场人员就仅有围着促销计划转圈圈了，什么管理、分析、调研都调控不外来。
③促销商品多，面向顾客无针对性
顾客的脑子是记不住那样多商品促销信息的，绝大都数超市顾客不是专业购买者，不必须那样多信息的。
那样促销商品数量少了，是不是店铺就会失去吸引力?
3、以单品促销带动店铺大促
倘若咱们对单品促销不认识，能够瞧瞧电商天天讲的爆款，实质上便是以一种制品来吸引店铺的流量。
促销前要重视：加强制品推广、低价格策略、海量订货
最后的目的：营销增长、客户增长、带动效应
促销三文鱼，让客户晓得咱们其他的海鲜便宜又鲜嫩。利用这一模式能够把营销通常的猪肉、西点、蔬果等分部都做起来了。经过一系列的单品营销动作，打造爆款，使得客户超市在当地名声鹊起，顾客盈门。
那样单品营销挣钱不？利润怎样保准？
大众都见过电商9.9包邮吧?一条毛巾，外面卖13、4块。淘宝、京东，9.9包邮，到底赚不挣钱？
毛巾批发价3￥，快递5￥，成本8￥，利润1.9￥，一次营销几十万条。咱们估算10万条：10万*1.9元=19万元
顾客进店还可能不止买一条毛巾，万一买再买个浴巾呢，利润不是多出来一起?
咱们做生鲜道理同样，单品营销，打造爆款!一个好商品，不仅能够带动一个品类，一个分部，还能够带动一个门店!
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发表于 2024-7-2 13:30:03
楼主