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大众好，今天用白菜和粉条给大众分享一道美食。白菜和细苕粉都是非常平常的食材。白菜咱们通常都用来做汤，但其实白菜亦可用作炒菜的配菜，味道清甜，口味爽脆。苕粉咱们平时通常用来做火锅或麻辣烫食材，大众可能没吃过炒苕粉，今天我将分享给大众一个白菜炒粉条的做法，咸香诱人，感兴趣的伴侣们记得点个保藏哟！
【白菜炒粉条】
【基本食材】细苕粉、白菜、小葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、食盐、生抽、耗油、食用油
【基本过程】 首要，咱们必须准备一下待会炒粉条要用到的各样调料。准备一把小葱，洗干净后咱们将小葱切成长段。而后剥两瓣蒜，用刀背拍一下之后将大蒜切成片。接着咱们再准备一小块姜，洗干净之后切四五片姜片。所有准备好之后咱们将调料盛在盘里待用。而后咱们准备一下待会要用的白菜。咱们这儿要用到大概八片白菜叶，将白菜叶扒下来之后清洗干净。洗干净之后咱们将白菜叶和白菜帮用刀切掰开来。接着咱们再将白菜叶切成细长条。白菜帮咱们码整齐之后刀背斜着切成片，详细像下图这般操作，咱们这儿不必须切得很薄，适中就可。切好后咱们放在一旁待用。接着咱们往锅里加两大勺清水，开大火煮开。水开之后，咱们转为中火将细苕粉放进锅里煮软。煮软之后咱们用漏勺捞起来，快速过一遍凉水，这般粉条会更加Q弹有嚼劲。而后咱们将粉条放在一旁沥干水分。避免炒菜时溅油。而后咱们另起一锅，锅热后咱们加入适量的食用油，油热后加入事先准备好的葱姜蒜爆香，炒香之后将切好的白菜帮放进去翻炒，翻炒一分钟后加入一勺豆瓣酱炒香，白菜帮上色之后咱们再加入准备好的白菜叶。由于菜帮比较硬，翻炒时间会久一点，因此咱们先加白菜帮炒熟。等到菜叶炒熟之后咱们放入沥好水分的粉条，再淋入小半碗清水。接着咱们调一下味，加入一小勺食盐、一勺生抽，再加一点鸡精，家里有耗油的能够放一勺耗油。而后咱们开大火翻炒均匀。重视咱们这儿水不要加太多，小半碗就可，否则就变成白菜炖粉条了。翻炒均匀之后，咱们就能够关火出锅了。出锅装盘之后，咱们再撒上一点葱花，起到提香增色的功效，这般一道美味的白菜炒粉条就做好了，香辣开胃，美味可口，成人小孩都爱好吃。爱吃苕粉的伴侣必定不可错失这道美食，爱好的伴侣们赶紧去尝试一下吧！
【小贴士】 苕粉咱们能够在准备调料的时候就起始烧水，这般能节省时间。调味重视盐要多次少量加，由于其他调料本身自带咸味，因此盐就不宜放多了。今天的美食就分享到这儿了，每日为大众分享一道家常菜，爱好的伴侣帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！
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发表于 2024-7-20 00:13:01