俗话说，“民以食为天”，膳食对人的影响之大不问可知。
尤其是在膳食文化相当发达的今天，“吃喝”早已脱离了人的基本需求行列，正逐步向“享乐”并轨。
可你有无想过，你爱的这些“珍馐美味”，其实亦是癌细胞的最爱——
癌细胞最爱的6种“美食”
1油炸食品
中国人爱吃油炸食品，最少已有两千年的历史，不论是肉类、蔬菜还是主食都能够炸着吃。
不外，油炸食品，可真不只是让人发胖那样简单，它还是2A类致癌物。
上世纪八十年代时候，美国科研人员发掘这般一个现象：中国人一到美国后，肠癌的出现率会升高。
这就与油炸食品摄入过量相关。
郑州大学附庸肿瘤医院的一项科研发掘，油炸食品摄入是食管癌及癌前病变发病的危险原因。
况且，油炸食品摄入频率越高，食管癌发病危害越大。
这是由于，只要食品里含有淀粉或氨基酸，且经过了120℃以上的高温烹饪，就会产生微量的丙烯酰胺。
这种物质非但有致癌可能，还有神经毒性。
它在油炸和烘焙食品里多见，薯条、薯片、饼干、面包、烧炒的菜等都是它的“栖身之地”。
长时间食用含丙烯酰胺的食品，即使每次吃得不多，亦
发表于 2024-6-24 09:15:52
