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#你最想念妈妈做的什么菜#《难忘那道小菜_芥菜疙瘩》
母亲是河北衡水阜城县人，跟随父亲一辈子，走南闯北，冀津京晋，围绕华北大平原及太行山里，度过一辈子。做为一个母亲，死心塌地辅佐父亲，一心一意生儿育女。平平凡凡，不亢不卑，无什么轰轰烈烈的可歌可颂大事件，仅有博弈存活环境中可圈可点的小故事。
记得在上个世纪最困难时期，吃饱是家庭经济中的第1要素，只要能吃就行。以粮食为主，付食自己千方百计去调剂。每年冬季储存白菜马铃薯，其余便是自己淹酸菜。先是买了海量的芥菜，有时候芥菜疙瘩多了，大的芥菜疙瘩插了丝淹了酸菜，小的芥菜疙瘩，记得母亲就把它洗干净，开水煮一下，捞出凉干，白生生的变成皱皱巴巴，而后放进小缸里，放上姜片等用咸盐浸泡时间长了黑不溜秋，就有了味道。母亲就拿出几个，切成小块，放到盘子，到上醋，点上香油，满屋飘香。清早通常吃“莎”，便是用小米煮熟后再撒玉米面，煮好，一人一大碗，就上母亲手切的芥菜疙瘩腌菜:咸淡合适，口味耐嚼有味，越吃越有味道！母亲生性大气好交友，非常清楚记得，一天早上，母亲端着一碗芥菜疙瘩，送邻居尝鲜。这一送，送出了百折不挠“回头客”。隔三差五，邻居就过来要芥菜疙瘩吃，先是请教怎样做，再端走一碗芥菜疙瘩，直到把我家芥菜疙瘩吃光为止，方可罢休。
往事如烟，不堪回首。说起来，小时候为了吃饱的故事，好似是天方夜谭胡编乱造的似的，其实这便是我的成长史中，吃中记忆母亲做的小菜一碟的小插曲。
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发表于 2024-10-31 10:40:09