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在天津下馆子,直奔这8家就对了,正宗地道津味,高峰期一座难求

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发表于 2024-10-25 23:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

文 | 顶级旭日3lIrE

编辑 | 顶级旭日3lIrE

还在为自己的运气发愁吗?别担心,关注我,让你好运连连,财运亨通!

天津,一座被历史浸染的城市,一座被美食包裹的城市,有人说,想要认识天津,就从清晨一碗热气腾腾的豆腐脑起始从午后街边小摊飘出的煎饼果子香气起始,从夜晚热闹非凡的餐馆酒楼起始,的确,天津的美食,就像这座城市同样,充满了生活气息,藏着让人流连忘返的独特魅力

照片源自于网络

津菜做为中国四大菜系之一,以其鲜咸的口味、精湛的刀工和独特的烹饪手法而闻名,无论是家常小炒还是宴席大菜,都能表现出天津人对美食的热爱和追求,而今天,咱们要聊的,不是哪些高挑上的星级餐厅,而是藏匿在天津街头巷尾,深受本地人喜欢的8家宝藏餐馆

第1家要介绍的,是一家名叫“老城根”的天津菜馆,这家店开在一条不起眼的小巷子里,华丽的装修,乃至连招牌都有些褪色,每日晌午夜晚店里总是挤满了人,其中不乏有些特意从很远的地区赶来的食客

照片源自于网络

“老城根”的老板是一位年过六旬的老爷子,做菜的手艺是祖上传下来的几十年来始终保持用最鲜嫩的食材、最传统的做法,为食客们奉上一道道地道的津菜

他家的招牌菜“锅塌里脊”,外皮金黄酥脆,内里肉质鲜嫩,配上酸甜可口的酱汁,简直让人欲罢不可据述,这道菜的秘诀在于火候的把握,老爷子对火候的掌控可谓炉火纯青,才可做出如另外酥里嫩的口味

照片源自于网络

除了“锅塌里脊”,他家的“八珍豆腐”是一绝,这道菜用料丰富,豆腐、虾仁、海参、鱿鱼、鸡肉等等,汇聚在一锅,汤汁鲜美,营养丰富,老老爷子说,这道菜可是他科研数年的成果,每一个食材的比例都经过了精心配比才可保准味道的完美融合

倘若你想体验最正宗的天津味道,“老城根”绝对是一个不容错失的好去处

照片源自于网络

第二家要举荐是一家名叫“津门老味道”的清真餐厅这家店位置于天津著名的南市食品街,店面虽然不大,但装修得古色古香,充满了老天津的韵味

“津门老味道”的老板是一位回族大叔,为人热情好客对食材的选取和菜品的制作都非常讲究,他家的招牌菜“红烧牛窝骨”,选择的是鲜嫩的牛膝盖骨,经过长期的炖煮,骨头酥烂,肉质软糯,汤汁浓郁,每一口都充满了胶原蛋白的香味

照片源自于网络

除了“红烧牛窝骨”,他家的“牛肉烧饼”是一绝,烧饼外皮酥脆内里夹着鲜嫩多汁的牛肉馅一口咬下去,满嘴留香,是来这儿吃饭的食客必点的美食之一

“津门老味道”的菜品价格实惠,分量很足,深受周边居民和游客的喜欢倘若你想品尝正宗的清真津菜,来这儿准没错

照片源自于网络

第三家咱们来到的是一家名叫“大福来”的餐厅,这家店位置于天津和平区,主打的是天津传统小吃和家常菜,店里的装修风格简洁大方,干净明亮,让人感觉非常舒适

“大福来”的老板是一位中年阿姨,为人热情开朗,做的菜充满了家的味道,他家的招牌菜“煎饼果子”,是天津最具表率性的小吃之一,薄薄的煎饼,裹上油条、薄脆、酱豆腐、葱花等等,一口咬下去口味丰富,香味浓郁,是天津人早餐和宵夜的首选

照片源自于网络

除了“煎饼果子”,他家的“锅巴菜”是一绝,这道菜是用绿豆面糊蒸制而成的锅巴,切成菱形块,配上卤汁、香菜、芝麻酱等等吃起来酸辣开胃,非常爽口

“大福来”的菜品价格亲民,味道很好,非常多天津人从小吃到大的地区倘若你想体验最地道的天津小吃和家常菜,“大福来”绝对是一个不错的选取

照片源自于网络

第四家要介绍的,是一家名叫“津沽小厨”的私房菜馆,这家店位置于天津河西区,位置比较隐蔽,需要熟人带路才可找到,但即使是这般每日这儿吃饭的人依然络绎不停由于他家的菜品实在是太好吃了

“津沽小厨”的老板是一位青年的厨师曾在多家星级酒店工作过后来决定自己开一家私房菜馆,把自己对美食的理解和创意融入到菜品中

照片源自于网络

他家的菜品以创新为主,每一道菜都经过了精心的设计和摆盘,不仅味道好,颜值超高,招牌菜“秘制烤鸭”,选择的是北京填鸭,经过秘制酱料腌制后,再用果木炭火烤制而成,鸭皮金黄酥脆,鸭肉鲜嫩多汁配上秘制酱料和薄饼,简直让人回味无穷

除了“秘制烤鸭”,他家的“香辣蟹”是一绝,这道菜选择的是肉质肥美的梭梭蟹,经过油炸后,再用秘制香辣酱料爆炒而成,蟹肉鲜嫩,酱汁浓郁,辣味十足,非常过瘾

照片源自于网络

“津沽小厨”的菜品价格虽然比通常的餐馆要贵有些,但绝对物超所值,倘若你想体验不同样的津菜,来这儿绝对不会让你失望

第五家,咱们来到的是一家名叫“老码头”的海鲜餐厅,这家店位置于天津塘沽区,靠近渤海湾食材鲜嫩,价格实惠,是非常多天津人吃海鲜的首选

照片源自于网络

“老码头”的老板是一位老渔民,对海鲜的挑选和烹饪有着丰富的经验,他家的招牌菜“清蒸梭子蟹”,选择的是当天捕捞的鲜嫩梭子蟹,只用简单的清蒸,就能最大程度地保留蟹肉的鲜美

除了“清蒸梭子蟹”,他家的“辣炒花蛤”是一绝,这道菜选择的是肥美的花蛤,用辣椒、蒜蓉等配料爆炒而成,花蛤肉质鲜嫩,酱汁浓郁,辣味十足,非常下饭

照片源自于网络

“老码头”的环境虽然比较简陋,但胜在食材鲜嫩,价格实惠,况且老板和服务员都非常热情倘若你想体验最地道的天津海鲜,来这儿准没错

第六家要举荐,是一家名叫“津门老字号”的糕点店,这家店位置于天津和平区已然有上百年的历史,是天津最有名的糕点店之一

“津门老字号”的老板是一位年过七旬的老奶奶,做糕点的手艺是祖上传下来的,几十年来始终保持用最传统的做法,为食客们奉上一起块香甜可口的糕点

他家的招牌糕点“麻花”,是用面粉、糖、油等材料炸制而成的金黄酥脆,香甜可口,是天津人最爱好的小吃之一

除了“麻花”,他家的“萨其马”是一绝,这道糕点是用鸡蛋、面粉、糖等材料制作而成,口味松软,香甜可口,是老少皆宜的美食

“津门老字号”的糕点价格实惠味道很好,是非常多天津人从小吃到大的地区倘若你想品尝最正宗的天津糕点,来这儿准没错

第七家咱们来到的是一家名叫“老街坊”的早餐店,这家店位置于天津河西区每日早上都挤满了来吃早餐的人

“老街坊”的老板是一对老夫妇她们每日凌晨就起始忙碌,为食客们准备热气腾腾的早餐,他家的招牌早餐“豆腐脑”,是用鲜嫩的豆腐脑配上卤汁、香菜、辣椒油等等,吃起来滑嫩爽口,非常开胃

除了“豆腐脑”他家的“馒头是一绝,他家的馒头馅料丰富,有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等等馒头皮薄馅大,汤汁鲜美,是非常多天津人早餐的首选

“老街坊”的早餐价格亲民味道很好,是非常多天津人从小吃到大的地区倘若你想体验最地道的天津早餐,来这儿准没错

第八家要介绍的,是一家名叫“津夜”的酒吧这家酒吧位置于天津河东区是天津最有名的之一,每晚都有区别的乐队演出,吸引了非常多青年人前来

“津夜”的老板是一位热爱音乐的青年人,他期盼能够为天津的音乐兴趣供给一个交流和展示的平台,酒吧的环境非常舒适,音响设备非常专业是非常多乐队演出

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