自从三月中旬回到上海已然一月了,由于疫情的缘故,在这段时间里我基本上每日都是在家做饭,可喜的是厨艺大有长进。
仔细想想,学习做饭这件事其实和咱们生活中非常多事情同样,都离不开有些核心要点,这包含信息、实践和反馈。
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首要,获取优秀的信息能够帮忙咱们快速上手,少走有些弯路。
信息可分为一手信息和二手信息。
一手信息是直接获取的信息,这包含在家直接观察、向妈妈请教她是怎么做饭的。直接向妈妈学习,是非常方便的一种做法,并且能够做出自己习惯吃的妈妈的味道。
二手信息是经过编辑的信息,这包含书籍和网络上的各样菜谱,不论是文字版的还是视频版的。
从几年前我最起始用的下厨房,到盒马、叮咚买菜等买菜APP上的菜谱板块,关注博客和微X公众号上的美食博主,再到从抖音上搜索菜谱类视频,最后我找到了日前我最常用且最满意的两个工具,懒饭和亲宝宝。
由于在抖音上搜索菜谱类视频时能经常刷到懒饭出品的视频,过程简单、适合新手小白,因此就下载了懒饭APP。懒饭APP的用户界面非常简洁友好,相比其他APP上质量参差不齐的菜谱,处理了我花时间筛选菜谱的问题。简短的视频帮忙我在大脑里重复模拟做饭的过程,图文帮忙我快速查询要点。
亲宝宝APP上有专门针对孕产妈妈和宝宝的归类菜谱,口味清淡、健康营养。这些菜谱是博主从各样途径收集过来的,内容较为优秀,查询方便。
好的菜谱能够帮忙我大大节省时间并且加强我做饭的成功率。一样的,倘若咱们要学习其他东西,获取优秀的信息是成功的第1步。这包含向有成功经验的人请教,阅读优秀经典的书籍,获取精选新闻,找到适合自己日前水平的课程和导师。
找到优秀的信息,排除平庸、不适合自己的信息,能够让咱们更快地走上相对正确的学习路径。如今,互联网的发达让咱们有机会能够接触到海量信息,但亦常常使咱们容易迷失在鱼龙混杂的信息中,学会做减法、抓住最核心的内容很重要。
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第二,咱们需要实践,在实践中发掘问题、处理问题,才可学到真知识。
学做饭不可光看不做,由于头脑中觉得自己会了不表率自己真的会。在实质做饭的过程中,咱们会遇到各样各样之前可能无预料到的问题,发掘自己之前忽略了应该关注的细节,例如不易炒熟的食材应该先提前焯水,食材或许要切得小一点,某个食材要炒得更软些,什么时候应该调节成小火,是冷水下锅还是沸水下锅,某个调料是不是加多了。当咱们遇到问题了再回去看菜谱,便加深了对要点的印象,乃至可能会发掘菜谱中的疏漏。
古人云:“纸上得来终觉浅,绝知这事要躬行。”亲自实践能够使咱们更透彻地认识事物。
经过亲自动手实践,我们能够真实体会到各样食材的特性。是不是易切,是不是易熟,在区别程度的火候下会出现怎么样的变化,和区别的食材搭配会创造出怎么样的口味,这些仅有咱们真的试一试才可晓得。
不管是演讲、写作、制品设计、视频制作、海报设计还是服装搭配、摄影、打扮、活动策划、旅行安排、结婚家庭的经营、子女教育,在咱们看到的美好成果的背面都蕴藏着经过实践得来的智慧。
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第三,想要有所进步,咱们需要反馈来辨别不足之处并且进行调节奋斗。
反馈能够是自己给自己提出的,亦能够是他人提出的。反馈能够告诉咱们那些方面还需加强,或此刻离自己要实现的目的有多远。
咱们在一起始不必追求完美主义,犯错是难免的,只要每一次奋斗比上一次更优便好。每一次尝试的结果都为咱们供给了通往成功路上重要的信息。
我有一个习惯,便是每日在本子上记录当天做的菜中需要改进的地区,例如某个食材蒸的时间更久一点、某个食材切得更薄有些、某个食材的量要少一点、还能够新加入那些食材,这使得我每一次做饭都重视需要提高的点,每一次练习都带来了进步。当然,正面的反馈亦给我带来了小小的鼓励,使我更有动力去继续奋斗。
无反馈、不加以反思、只是单纯重复的练习或许能够使咱们更熟练咱们所学的,给咱们导致经验丰富的假象,但实质上的水平可能提高非常缓慢乃至到了必定程度后便停滞不前。想要持续进步,咱们就要学会看到自己的问题并为此做出改变。
每日夜晚睡前,我会在我的日记本中记录当天的心得体会,有时可能是受到启发的想法,有时可能是在处理人际关系上需要改变的地区,有时可能是看待一件事物的新的方向,有时可能是自己在生活规划上需要做的调节。从去年六月份起始保持到此刻,我感受到了在自己身上出现的改变,例如更加学会感恩、更善于调节自己的心情、更加专注。
做饭是门大学问,任何一个行业只要咱们深挖下去,都有没有穷无尽的奥秘和乐趣。获取优秀的信息,付出实践,经过反馈引导改进的方向,持之以恒的奋斗终将结出累累硕果。
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