作者:婉兮源自:《品读》2020年第3期
很小的时候,我经常跟着奶奶一块去买菜。这个做了一生饭的老太太,总会有认识地教我分辨猪肉的鲜嫩程度、茄子的老或嫩、青菜是不是打了农药……回到家,奶奶便给我一把小椅子,让我坐下,帮着她剥豆子拣菜,做些力所能及的小事。
那个时候的我,懵懵懂懂地重复着这些简单劳动,并不懂得奶奶是在教我做饭,教会我一辈子里最平凡但亦最不凡的事情。
此刻我成长了,独自穿行在超市生鲜区,总觉得脚步轻盈高兴四溢。
看到了精致美丽的杯盘碗盏,就不由自主想要所有带回家。
不开心时做一顿好的吃下去,就再也不惧怕风风雨雨。
原来柴米油盐亦是一种成长与修行。
由于,食品中包含着大千世界,烹饪里亦藏着万种乾坤。所以必定要学会做饭呀,不仅是为了填饱肚子,还为了在这个温柔与残酷并存的世界里,用美食与能量治愈自己。
做饭是一项存活技能
日本有位癌症妈妈千惠,冒着生命危险生下女儿阿花后,不幸癌细胞扩散,生命进入倒计时。
这位坚强勇敢的母亲,想要在逝去前,给女儿留下受用终生的遗产。
思来想去,千惠决定教会女儿做饭,由于学会了做饭,便寓意着存活能力的形成。
阿花4岁生日那天,妈妈送了一条围裙做为生日礼物,起始有认识地训练她切菜、煮汤。于是,还无灶台高的小女子踩着小凳子,颤巍巍拿起菜刀锅铲,用稚嫩的小手去摆弄锅碗瓢盆,调和油盐酱醋。别的孩儿还腻在父母怀里撒娇,阿花已然系着围裙,掌管起一家人的肠胃和心情。
妈妈自然是心疼的,但亦只能狠下心,将女儿一把推进生活的磨砺和考验里。
她说:“阿花,做饭这件事与生活息息关联,我要教你怎样拿菜刀,怎样做家务。学习能够放在第二位,只要身体健康,能够自食其力,将来无论步行到哪里,做什么,都能活下去。”
自食其力,被此刻的许多父母简化为高分与高薪,一句“你只要好好学习,其他什么亦不消管”作为他们的口头禅。
成长后独自生活的孩儿们,常常将外卖吃成为了家常便饭,肠胃问题层出不穷。可照顾欠好身体的人,拿什么去与生活握手言欢?
从这个方向来讲,小女子阿花的母亲可谓用心良苦。
女儿还不到5岁,千惠便与世长辞。阿花的父亲郁郁寡欢消沉度日,却被女儿踮着脚尖做出的糙米饭和味噌汤拯救。父女俩相依为命,在丧妻丧母的病痛中继续着悲喜交加的人生。
阿花的一辈子不至于过得太糟糕,由于她不会委屈自己的心和胃,懂得爱自己、爱他人,在任何状况下,都不会放任自己的怯懦和痛苦。
教会一个孩儿做饭,便是教会他谋生和谋爱。
做饭是一种生活艺术
遇到过有些姑娘,总是谈做饭而色变。
说起这个专题时,她们便摆弄起新做的美甲,骄傲地暗示自己十指不沾阳春水,是个养尊处优被富养成长的女子。
做饭,似乎总带着一丝烟熏火燎的味道,让人不由自主想到围着灶台转的黄脸婆,做好了汤汤水水,守在饭桌前望穿秋水。因此呢女子们下认识地抗拒着,抗拒的或许亦不是做饭,而是沦为家庭主妇丧失自我的可悲人生。
我亦有过这般的偏见,毕竟亲眼目睹过将青春熬进一粥一饭的奶奶和妈妈,于是迫不及待想要逃离那样的命运。
少年时只期盼将来的自己穿着高跟鞋驰骋职场,而始终不愿俯首敛眉洗手作羹汤。
直到大学时去到一位教授家里做客,他的妻子穿着家常的麻质长裙,笑盈盈地切了果蔬摆盘端上。
有橙子、猕猴桃和草莓,说不上多么繁杂,但用心一放,全部果盘就生气盎然地美了起来。我悄悄往厨房瞥了一眼,只见那位师母盘起了长发,正安静切着牛肉,她们的厨房里干净整洁,灶台上还摆了一瓶淡淡紫色的干花。
那天的晚饭很丰盛,红烧牛肉装在青花大碗里、凉拌皮蛋摆成为了花朵盛放的模样、翠绿的青菜衬着白瓷盘,一桌子的活色生香。
师母热情地给咱们介绍每一道菜的做法,笑着告诉咱们:“我很爱好做饭,看着它们在我的手里变得秀色可餐,心里的满足和愉快简直无以言表。”教授用欣赏和宠爱的目光注视着自己的妻子,连声说着,夫人辛苦了。
原来真的有一种女性,能把柴米油盐酱醋茶变成琴棋书画诗酒花。咱们心生崇拜,再往下问,才晓得师母主攻美学科研,对美食也颇有心得。她当时对咱们说了一句话,迄今难忘。
她说:“女性做饭,不是为了讨好丈夫和家庭,而是为了让生活更漂亮。由于做饭本身便是一门艺术。”
能用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思的人,自然亦懂得从生活重压里抽出身来,过得有滋有味风生水起。
做饭是一份爱的给予
嫁给高先生不到一年,我胖了好几斤,本来孱弱的身体亦在逐步好转。
由于他费尽心思研发出了许多营养又美味的菜肴,大大刺激了我的胃口,亦健壮了我的躯体。
补肾的山药、滋补的排骨、美容的西红柿,他科研各样菜谱,结合我的身体情况改进加工。由于哪些淀粉、脂肪与维生素能够带源自源持续的能量,让我健康起来、漂亮起来。
我觉得幸福,亦明白了为何要嫁一个能为你做饭的男人。由于膳食男女的血肉之躯,需要五谷杂粮和肉类蔬果的供养。
当你真正爱上一个人,便会自然而然想要给她最好的,把深情厚爱都藏进一粥一饭、一丝一缕。你会怕她吃欠好,迫不及待要亲自操刀开火,把全天下的丰盛美好都端到她面前来。
厨房的温度,在很大程度上决定着一个家的温度。
那方寸之间调和着人间况味,热闹而温馨的扑鼻香气里,有人倾注了许许多多爱。
咱们在案板上细细切碎酸甜苦辣,在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。一辈子一世的细水长流,其实就在这些小小的幸福和高兴里。
会做饭的你,待到为人父母,便晓得怎么样将那小小身躯养成强健筋骨;待到父母老去,亦懂得怎么样用膳食来安抚她们的老弱伤病。
其实,爱到深处最自然的表达,不外是轻声问一句:“你饿不饿?要不我给你煮碗面?”
做饭是一场人生修行
最会作文案写诗词的吃货,当属宋代才子苏东坡。但稀奇的并不是哪些锦绣华章里的珍馐美食,而是才子的一双妙手,文能提笔武能做菜,发明了以“东坡”命名的系列美食,吃得不也乐乎,活得亦始终酣畅淋漓。
苏轼的一辈子,遭遇三次贬谪,黄州、惠州、儋州,都是当时的不毛之地,处江湖之远,连同肉身被放逐的,大概还有那一腔抱负和激情。
可他的诗词作品里,甚少显现四顾茫然的忧郁悲观,反而是那种旷达阳光和随遇而安,在书卷上新鲜迄今,作为许多天涯沦落人的安慰。
这应该与他的爱吃、会吃且善于制作美食不无关系。
黄州僻远,生活艰苦,苏轼却鼓捣出了一道“东坡肉”,味香而色美,与诗作一块传为美谈。晚年谪居儋州,又发明一道东坡羹,被后世奉为经典。更不要说东坡肘子、东坡豆腐等等了。
我猜想,亲手烹制这些诱人美味时,苏子的一颗心该是静的,像水滴涌入大海,平静却宽厚无边。由于,他已看到平淡生活中的温柔。
苏子的美食之旅,该是一场伟大的人生修行啊,煎炒炸煮即千锤百炼,酸甜苦辣便是百味人生,因此写出了人生有味是清欢,亦明了人有悲欢离合,月有阴晴圆缺。
一路走、一路吃,不惧山高水远,亦不怕人心险恶。反正还有一双手一颗心,还有大江南北的各式美味,世间处处皆风景,人生处处逢知音。如此,方能将寻常食材化腐朽为神奇。
用善于发掘美和制造美的心与手,将别人眼里的苟且,都活成诗和远方。
当你不晓得做什么时,你就做饭。喂饱自己的胃,心亦就不空了。
哭着吃过饭的人能够走下去,哭着做过饭的人则能够走更远。由于不灭的信念与不死的梦想,依旧在内心闪闪发光。
作者:婉兮
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