导语:零失败的排骨做法,香辣开胃又不柴,12岁男孩一人啃完一大盘!
南方城市的夏天,从每年的3,4月起始,始终连续到11月份上下;这么漫长的几个月,真心欠好过呀。尤其是像精灵,这般子尤其怕热的体质,恨不得24小时呆在空调屋,被它时刻包裹,关照,哈哈。
可是,为了一日三餐,为了生活,为了自己,亦需要走出家门,与人接触,感受人间烟火气。家里有一位小伴侣,还需要带动他,一块走出去,多瞧瞧,多瞅瞅,减少接触电子制品的机会,亦能为小家庭带来欢声笑语。
小伴侣,参加完本学期的散学典礼,5年级是画上句号了。虽然综合成绩不是尤其理想,英语有有些弱,其它两课还算能够,剩下的交给孩儿自己,毕竟学习是他的事情,做为父母只能引导。
不管考的好欠好,小小鼓励和奖励还是有的;孩儿爸答应等出差回来,满足他一个小小需求;而在妈妈这儿,首要是一顿好吃的;小伴侣是肉食者,酷爱啃肉肉,必须上一道好做好吃的菜。
今天的主角,选取了排骨;骨头上面连着肉,啃起来过瘾,但又不会很油腻;调味亦尤其简单,用了一包水煮肉调味料,其它的香料不消加,炖熟后香香辣辣的,可开胃了。香辣排骨的做法,先煎,炒再加水炖,炖煮的过程中,香辣味儿散发在房间里面,都忍不住吞口水;烧了满满一大盘子,小伴侣可算是吃开心,精灵亦跟着啃了几块,顶着高温天做饭,亦要给自己补一补。接下来分享做法,感兴趣的伴侣能够试试哟!
原材料:排骨700克,大蒜30克
配料:生姜10克,小米辣椒3个,红烧酱油20ML,水煮肉调味料80克,料酒20ML,熟白芝麻适量,食用油30ML
制作过程:
1:准备重点原材料。
2:排骨,洗净后加清水,料酒,姜丝,浸泡半小时(半途换水2~3回)后洗净控干水分;大蒜去皮,小米辣椒,生姜切丝。
3:炒锅加热倒入食用油,下排骨,用中小火煎到变色。
4:下姜丝,小米辣椒,炒出香味。
5:淋入红烧酱油,炒至排骨上色。
6:加入水煮肉调味料,炒出红油和香味。
7:加入没过排骨的热水,烧开汤汁后转最小火,炖25分钟。
8:下入大蒜粒,翻动几下。
9:接着焖3分钟,大火收汁后装盘,撒入熟白芝麻就可享用。
精灵碎碎念:
1:排骨不需要焯水,直接下锅煎。(下锅之前,切记擦干水分,避免溅油烫伤)
2:水煮肉调味料是半成品酱汁,不需要额外添加调味。
3:老话说:吃肉不吃蒜,香味少一半;有要求的多放蒜哈,真心好吃。
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