一家三口,孩儿上小学五年级,能够自己上学,放学,不消接送,然则小夫妇两个工作都很忙,每日回来很晚,小孩儿经常在外面吃,或叫外卖,觉得不健康,于是就花3000块钱请了个保母,帮着家里打扫打扫卫生,做一顿晚饭。
第1天试工,保母花三半个小时,就做了三荤一素4道菜。不得不说这保母的厨艺还能够,可小夫妇两个,心里却打起了鼓,这么点时间,就能做好一桌菜,一月给3000,是不是有点多?
咸肉蒸黄鱼,野生的黄鱼,2000多块钱一条,不晓得这是不是野生的?黄鱼好吃,然则腥味比较重。
保母说想要黄鱼,吃起来没腥味,鱼鳞亦要刮干净,还要把内脏鱼腮,以及鱼肚子里的黑膜去除干净,这般就不会腥了。
蒸鱼要把鱼开胃容易蒸熟,而且受热均匀,蒸好的鱼好看还不会变形,把葱姜塞到鱼肚子里,底下垫上几根筷子,这般的话蒸的时候汤汁就留在盘子里,鱼离开了这些汤汁。就不太会腥,看来保母的做饭经验还是很充分的。
鱼肉里面不含脂肪,为了让口味好,切一点肥瘦相间的肉条放在鱼身上,再撒上料酒,蒸鱼豉油,蒸15分钟,倒掉多余的汤汁,再撒上香菜,浇上热油浸一下,就能够出锅了。
蒸鱼的时候保母,就起始做鸡蛋羹,把咸肉切成末跟鸡蛋搅拌在一块,加入少量的盐调味,还要倒入一点开水,必定记得是温开水,否则就烫熟了,上锅蒸10分钟就能够了。
蒸鸡蛋的功夫,保母就把提前洗好的菜,放在锅里煸炒,需要五六分钟,加入少量的盐味精调味,就可出锅。青菜不需要炒的时间太长,能保持维生素不流失,这道青菜的色彩看上去翠绿,让人感觉特别有食欲。
当天还有一道大菜,市场上买来的皮皮虾,皮皮虾的个头不是很大,然则肉质很鲜美。把皮皮虾清洗干净之后,在锅中放入葱段姜段,放入皮皮虾,淋入少许的白酒,放入水煮开。
用醋,生抽,白糖,姜末调了一个料汁,皮皮虾能够直接吃,亦能够蘸着料汁吃。小夫妇想跟保母商量一下,瞧瞧一月2500她肯不愿干,毕竟家里的活亦不多吗。
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