|
做法过程
1、把八珍粉粉、面粉、吉士粉、玉米淀粉叫作到一块，用筷子搅匀。
2、黄油切小块室温软化，白砂糖用料理机打磨成糖粉，放入黄油中。
3、黄油跟糖粉用电动打蛋器慢速搅拌均匀，颜色变浅后分次加入打散的全蛋液，每次加入搅拌均匀后再加入下一次，直到加完配方的量。重视每次搅打要把全蛋液彻底融入黄油其中，看不到有油蛋分层的现象。
4、打发黄油与蛋液之后筛入干粉粉，目的是使其蓬松，最后总有一部分益元八珍粉是比较粗的颗粒不可过筛，最后亦晃散不要有结块状，倒入盆中。
5、用刮刀压拌均匀，所有湿润无干粉状态即停，不要过度搅拌。
6、裱花袋放入裱花嘴，我用的是大号的八齿曲奇嘴，而后将裱花袋开口套到杯子口上，把面糊装进去。
7、在铺有油布或油纸的烤盘上挤出曲奇形状，放入预热好上火180℃、下火150℃烤箱中层，烘烤15分钟上下，表面和底部一圈稍上色就可出炉，晾凉再取下来。
8、嗯~香飘满屋，咬一口酥香无比，又有营养又好吃。
心情故事
整家始终在早餐搭配五谷磨房的益元八珍粉，通常的吃法亦便是加入牛奶或伴侣加水，想换种吃法，反正是粉粉，用来做曲奇亦不错，亦许会有出乎意料的味道呢。果然，烘烤时满屋香味，出炉后没等完全晾凉就迫不及待品尝一个，唔唔~~好香啊，有浓浓的黑芝麻香味并不奇怪，但还有些许巧克力的味道，喜出望外呢！
| 
发表于 2024-10-9 10:00:58
楼主