男人“最该吃”的肉类排行榜,鸡肉倒数第1,牛肉第4,意见认识
在以前,大都数家庭里男人都是家里的顶梁柱,家里的农活,重活,不管是上房修屋,还是下地插秧,都是家里的男人一肩挑,因此家里有肉吃的,亦都是先顾着男人。由于男人吃完肉弥补营养,才有力气出去干活。
此刻亦同样,就像我老公,人到中年,家里上有老下有小,白日上班工作,养家糊口,下了班还要跑四个小时代驾,有时候周六日还出去跑“滴滴”,因此我总嘱咐他要多吃肉,弥补蛋白质,强壮体格,然则不是吃猪肉,猪肉肥腻,我亦担心他会高血脂。那咱们该给家里的男人吃什么肉类弥补营养呢?
今天分享男人“最该吃”的肉类排行榜,鸡肉倒数第1,牛肉第4,意见认识。
第五名:鸡肉
鸡肉对男性的身体健康拥有许多益处。鸡肉饱含优秀蛋白质,这针对维持肌肉质量、加强体力和加强身体的修复能力至关重要。
其中的氨基酸构成接近人体需要,易于被消化吸收。同期,鸡肉中还含有必定量的维生素 B 族,如维生素 B6、维生素 B12 等,这些维生素有助于神经系统的正常运作,维持身体的新陈代谢。另一,鸡肉中的矿物质如铁、锌等,针对男性的造血功能和生殖健康亦有积极的影响。
1、咖喱鸡肉
1. 先准备好所有的食材。将鸡腿肉去骨去皮,切成体积适中的块状,放入碗中,加入 2 克盐和 1 克胡椒粉,搅拌均匀,腌制 20 分钟,让鸡肉充分吸收调料,去除腥味。
2. 马铃薯和胡萝卜洗净后削皮,切成滚刀块。马铃薯块能够放在清水中浸泡,防止氧化变色。洋葱切成小块,方便后续炒制时快速释放出香味。
3. 起锅热油,油热至六成时,放入腌制好的鸡腿肉块,用中火慢慢煎炒,直到鸡肉表面变得金黄,内部熟透,而后盛出备用。
4. 锅中再加入少许油,放入洋葱块煸炒,炒至洋葱变软透明,散发出浓郁的香气。
5. 接着加入马铃薯块和胡萝卜块,继续翻炒,让它们均匀受热,大约炒制 3 - 5 分钟,直到马铃薯和胡萝卜的边缘起始变得微微焦黄。
6. 加入 100 克咖喱酱,与蔬菜充分混合,让咖喱酱均匀包裹在每一起蔬菜上,小火慢慢翻炒,让咖喱酱的香味充分释放出来。
7. 倒入适量的清水,水量要没过所有的食材,大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 15 分钟上下,直到马铃薯和胡萝卜变得软烂。
8. 打开锅盖,加入炒好的鸡肉块,搅拌均匀,继续炖煮 5 分钟,让鸡肉充分吸收咖喱的味道。
9. 倒入 200 毫升牛奶,搅拌均匀,牛奶能够使咖喱的味道更加浓郁和顺滑。继续炖煮 5 分钟,让汤汁变得更加浓稠。
10. 按照个人口味加入 1 克盐和 1 克胡椒粉进行调味,搅拌均匀。
11. 将煮好的咖喱鸡肉盛在一碗热气腾腾的米饭上,美味的咖喱鸡肉饭就完成为了。
2、宫保鸡丁
1. 鸡肉洗净切丁,放入碗中,加入 2 克盐、1 勺料酒、1 克胡椒粉和 1 勺淀粉,用手抓匀,腌制 20 分钟上下,这般能够使鸡肉更加入味,同期去除腥味。
2. 准备一个小碗,调制料汁。将 2 勺生抽、1 勺醋、2 勺糖、1 勺淀粉、1 勺料酒和适量清水混合在一块,搅拌均匀,备用。
3. 冷锅冷油放入花生米,小火慢慢翻炒,不时地翻动花生米,使其受热均匀,炒至花生米微微变色,有香味散发出来,捞出晾凉,这般能够保准花生米酥脆的口味。
4. 姜蒜切成末,大葱切成段,干辣椒剪成小段备用。
5. 锅中倒入适量油,油热至六成时,放入腌制好的鸡肉丁,用筷子快速滑散,防止鸡肉粘连,炒至鸡肉变色后盛出备用。
6. 锅中再加入适量油,放入花椒和干辣椒段,小火煸炒出香味,重视火候,不要把辣椒和花椒炒糊。
7. 加入姜蒜末和 1 勺郫县豆瓣酱,炒出红油,使香味更加浓郁。
8. 放入大葱段,翻炒出香味。
9. 倒入炒好的鸡肉丁,快速翻炒均匀。
10. 倒入调好的料汁,翻炒均匀,让鸡肉充分吸收料汁的味道,大火收汁,使汤汁变得浓稠。
11. 最后加入炒好的花生米,快速翻炒均匀,让花生米裹上汤汁,就可出锅装盘。
3、小鸡炖蘑菇
1. 把干榛蘑放入碗中,加入温水浸泡 2 小时以上,保证榛蘑充分泡发。泡发好后,仔细清洗榛蘑,去除根部的杂质和泥沙,沥干水分备用。
2. 鸡肉洗净,切成体积均匀的块状。冷水下锅,加入 1 勺料酒,水开后煮 2 - 3 分钟,捞出用热水冲洗干净,沥干水分。
3. 粉条用温水浸泡 30 分钟上下,使其变软。
4. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱段、姜片、八角煸炒出香味。
5. 加入焯好水的鸡肉块,用中火煸炒至鸡肉表面微黄,油脂渗出。
6. 倒入 2 勺生抽和 1 勺老抽,翻炒均匀,使鸡肉均匀上色。
7. 加入泡好的榛蘑和泡蘑菇的水,水量要没过鸡肉块,倘若水不足能够适量添加热水。大火烧开后,撇去浮沫,而后转小火炖煮 40 分钟上下。
8. 加入泡软的粉条,继续炖煮 15 - 20 分钟,直到粉条熟透,吸收了汤汁的味道。
9. 最后根据个人口味加入 5 克盐和 3 克白糖调味,大火收汁至汤汁浓稠,让鸡肉和蘑菇充分吸收汤汁的香味,就可出锅。
烹饪技巧:
1. 泡发干榛蘑的水不要倒掉,沉淀后取上清液加入锅中一块炖煮,能增多菜肴的鲜味。
2. 炖煮鸡肉的时间要按照鸡肉的品种和老嫩程度适当调节,保证鸡肉熟透但不外于软烂。
3. 粉条下锅后要重视观察,防止煮得过久引起断裂或过于软烂。
第四名:牛肉
牛肉针对男性而言确实是一种优秀的食品选取,拥有多种益处。首要,牛肉饱含丰富的蛋白质,有助于维持肌肉质量和力量,这针对男性保持良好的体能和体态非常重要。
其次,牛肉中含有丰富的铁元素,能有效预防缺铁性贫血,使男性保持充足的精力和活力。再者,牛肉中的锌含量较高,锌针对男性的生殖系统健康、免疫系统功能以及伤口愈合都起着关键功效。另外,牛肉还含有维生素 B 族等营养成份,有助于身体的能量代谢和神经系统的正常运作。
1、西红柿牛肉汤
1. 准备工作:
牛肉选取牛腩肉或牛里脊,洗净切成2厘米上下的小块。
西红柿顶部划十字,放入开水中烫12分钟,去皮后切成小块。
洋葱切成丝,马铃薯和胡萝卜去皮切成体积均匀的滚刀块。
姜切片,葱切段备用。
2. 牛肉焯水:
锅中加入足够的冷水,放入切好的牛肉块。
加入2勺料酒和3片姜片,大火煮开。
水开后煮35分钟,时期持续撇去浮沫。
捞出牛肉,用热水冲洗干净,沥干水分备用。
3. 炒制食材:
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱段和剩余的2片姜片煸炒出香味。
加入洋葱丝,中小火炒至变软透明,散发出香味。
放入西红柿块,继续翻炒,炒出西红柿汁。
4. 炖煮牛肉:
加入焯水后的牛肉块,翻炒均匀。
倒入足够的热水,水量要没过牛肉块,大火烧开。
撇去表面的浮沫,加入3勺西红柿酱,搅拌均匀。
转小火,盖上锅盖,炖煮约1个小时,直到牛肉变得软烂。
5. 加入蔬菜:
牛肉炖煮至软烂后,加入马铃薯块和胡萝卜块。
继续炖煮2030分钟,直到马铃薯和胡萝卜熟透。
6. 调味出锅:
按照个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
搅拌均匀后,再煮5分钟上下,让味道充分融合。
出锅前撒上少许香菜点缀,就可享用美味的西红柿牛肉汤。
2、黑椒牛肉粒
1. 食材处理:
牛肉切成2厘米上下的方块,放入碗中。
加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉,抓匀后腌制20分钟。
彩椒洗净去籽,切成与牛肉粒体积相近的块状。
洋葱切成小块,大蒜切末备用。
2. 调制酱汁:
碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺黑胡椒酱、少许白糖、适量盐和黑胡椒粒,搅拌均匀备用。
3. 煎制牛肉:
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的牛肉粒。
用中火煎至牛肉粒表面变色,翻面继续煎,煎至七八成熟后盛出。
4. 炒制配菜:
锅中留少许底油,放入蒜末和洋葱块煸炒出香味。
加入彩椒块翻炒至断生。
5. 混合翻炒:
放入煎好的牛肉粒,倒入调好的酱汁。
快速翻炒均匀,让牛肉粒和配菜充分裹上酱汁。
继续翻炒12分钟,至食材熟透就可出锅。
3、牛肉炒河粉
1. 准备食材:
牛肉洗净切成薄片,放入碗中。
加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许盐、白糖和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
河粉用温水泡软,捞出沥干水分。
绿豆芽洗净,小葱切成段,生姜切末备用。
2. 炒制牛肉:
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的牛肉片。
大火快速翻炒至牛肉变色,盛出备用。
3. 炒制配菜:
锅中再加入少许油,放入姜末煸炒出香味。
加入绿豆芽翻炒至断生。
4. 炒制河粉:
放入泡软的河粉,加入1勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油。
用筷子和铲子一块翻炒均匀,使河粉均匀上色。
5. 混合翻炒:
加入炒好的牛肉片和葱段,继续翻炒均匀。
按照个人口味适量添加盐调味,翻炒稍许就可出锅。
第三名:牡蛎
牡蛎饱含锌元素,而锌针对男性生殖系统的正常功能至关重要,有助于维持精子的质量和数量,对男性的生育能力有积极影响。
它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质,能够供给身体所需的营养,加强免疫力和抵抗力。
牡蛎中的牛磺酸有助于调节血脂、降低血压,对心血管健康有益。另外,牡蛎中的有些成份还拥有抗氧化功效,能够帮忙抵抗自由基对身体细胞的损害。
蒜蓉粉丝蒸牡蛎
1. 牡蛎处理:将牡蛎用刷子刷洗干净外壳。倘若是带壳的牡蛎,需要用工具撬开,留下一半带肉的壳;倘若是直接购买的牡蛎肉,可略过此过程。
2. 粉丝泡软:用温水将粉丝泡软,泡好后捞出剪成适当长度。
3. 制作蒜蓉酱:大蒜切末,姜切末(可选),辣椒切圈(可选)。锅中倒入较多的食用油,烧热后放入蒜末和姜末(倘若爱好吃姜)小火煎香。加入适量生抽、蚝油、盐和少量糖调味,翻炒均匀后关火。
4. 摆盘:将泡好的粉丝铺在牡蛎壳或盘子底部,放上牡蛎肉(倘若是带壳的直接放上处理好的带肉牡蛎)。
5. 浇蒜蓉酱:把炒好的蒜蓉酱均匀浇在牡蛎肉和粉丝上。爱好吃辣的能够这里时撒上有些辣椒圈。
6. 蒸制:蒸锅内水烧开,将摆好盘的牡蛎放入蒸锅中,大火蒸6-10分钟,详细时间按照牡蛎的体积和数量进行调节。
7. 撒葱花:出锅前半分钟,撒上葱花再蒸一下。
8. 出锅享用:蒸好后取出,就可趁热享用这道鲜美的蒜蓉粉丝蒸牡蛎。
台湾蚵仔煎
1. 准备牡蛎:购买已然挖好肉的牡蛎,这般更方便制作。
2. 调浆:将一碗太白粉边加凉水边搅拌,调成比米糊更稀、流动性好的浆,类似做肠粉的米浆浓度。把生菜叶切成小段备用。
3. 煎制:拿出平底不粘锅,倒入较多的油,开小火。将牡蛎平铺放入锅中煎一下,而后倒入调好的浆继续煎1分钟上下。
4. 加鸡蛋:在平底锅的四个方向分别打入一个鸡蛋,再把生菜段平铺在上面,煎2分钟上下,待蛋液起始凝固时翻面。
5. 继续煎制:翻面后再煎熟(大约1分钟)就可关火。倘若觉得翻面有难度,能够先用铲子将其切成几份,再用两个铲子协同翻面。
6. 装盘:出锅后装盘,按照个人口味淋上西红柿酱就可享用。
日本黄油煎牡蛎
1. 选取大个头的牡蛎,让卖家处理好后带回家。
2. 处理牡蛎:牡蛎沥水后,在每一个牡蛎上撒少许玉米淀粉,并用手指轻轻抹开。
3. 调制酱汁:将一小碗蒜蓉中加入小半茶匙盐、小半茶匙白糖、2茶匙生抽、半茶匙料酒和1勺清水,搅拌均匀。
4. 煎制:不粘锅中开小火,放入黄油块使其融化。而后将牡蛎平铺上去煎,黄油沸腾后翻面继续煎。
5. 淋酱汁:当牡蛎两面都变成黄色后,淋上调制好的酱汁,加盖转大火,煮3分钟上下就可出锅装盘。亦能够按照个人口味添加香菇或香菜等。
第二名:鸽子
鸽子肉针对男人来讲有必定的滋补功效。鸽子肉饱含蛋白质、维生素 A、维生素 B 族、维生素 E 以及铁、锌等多种营养成份。其中的蛋白质易于被人体吸收利用,有助于加强体质和加强免疫力。
鸽子肉中的维生素 A 对眼睛健康有益,维生素 B 族能促进新陈代谢和神经系统的正常运作,维生素 E 则拥有抗氧化功效,有助于延缓衰老。鸽子肉所含的铁元素有助于预防贫血,锌元素对男性生殖系统健康有积极影响。况且,中医认为鸽子肉拥有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等功效。
1、清蒸鸽子汤
1. 选取鲜嫩的乳鸽,将其清洗干净。倘若是市场上买的已然处理好的乳鸽,再用清水冲洗两遍,同期进一步把鸽子身上的绒毛清理干净,并斩掉鸽子脚和屁股部分。
2. 鲜姜切成大片,枸杞洗净备用。
3. 锅中加入适量清水,烧开后放入乳鸽,倒少许料酒,煮两分钟,这一步能够去掉血水和腥气味。
4. 将煮过的乳鸽捞出,放入大碗中,保证热水没过鸽身,接着放上姜片和枸杞。
5. 再倒入少许料酒,混合均匀。
6. 蒸锅加水烧开,把装有乳鸽的大碗放入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时至2小时。蒸制的时间需按照鸽子的体积和老嫩程度适当调节。
7. 出锅后,依据个人口味加入少许盐进行调味。
小贴士:
1. 焯水能够去掉鸽子身体的血水,使汤品更清澈。
2. 辅料不消多,姜片和料酒用于去腥,枸杞可加强免疫力,盐仅用于调味。
3. 亦可加入山药、西洋参、红枣、冬虫夏草菌粉等食材同炖,使营养更丰富,且可按照区别疗效选取添加的药材,如放天麻可改善动脉硬化。
4. 意见避开炎热的夏季食用鸽子汤。
2、红烧鸽子
1. 鸽子处理干净后,切成适当体积的块状。
2. 葱切段,姜切片,蒜去皮备用。
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入冰糖,小火炒出糖色。重视不要炒过头,以避免发苦。
4. 加入鸽子块翻炒,使其均匀裹上糖色。
5. 放入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶(倘若爱好吃辣,可加入干辣椒),炒出香味。
6. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒,翻炒均匀,让鸽子块上色。
7. 加入适量清水,没过鸽子块,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约30-40分钟,直到鸽子肉熟透,汤汁收浓。时期可适当翻动鸽子块,保证均匀入味。
8. 按照个人口味加入适量盐调味,大火收汁就可出锅。
3、烤鸽子
1. 鸽子洗净后,用牙签在鸽子身上扎有些小孔,方便入味。
2. 葱切段,姜切片,放入碗中,加入适量料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀后涂抹在鸽子内外,腌制2-3小时。
3. 将腌制好的鸽子用锡纸包裹住,放入预热至200°C的烤箱中,烤约30分钟。
4. 取出烤了30分钟的鸽子,打开锡纸,在鸽子表面均匀地刷上一层烤肉酱,再撒上适量孜然粉(爱好吃辣可撒些辣椒粉)。
5. 再次放入烤箱,不包锡纸,以220°C烤10-15分钟,时期可取出鸽子,再刷一次烤肉酱并翻面,使鸽子烤得更均匀。
6. 烤至鸽子表面金黄酥脆时,取出刷上一层蜂蜜,而后再烤5分钟上下,让蜂蜜的味道融入鸽子中。
7. 烤好后取出,稍微放凉一下就可享用。
小贴士:
1. 涂抹烤肉酱和撒调料时,可按照个人口味调节用量。
2. 烤制时间需按照烤箱的实质状况和鸽子的体积进行调节,重视观察,避免烤焦。
第1名:黄鳝
黄鳝针对男人而言,是一种营养丰富且有益健康的食品。黄鳝饱含优秀蛋白质,有助于维持身体的正常生理功能和肌肉生长。它含有丰富的维生素 A,对眼睛和皮肤的健康有益。黄鳝中的维生素 D 有助于促进钙的吸收,针对骨骼健康有必定的积极功效。
在矿物质方面,黄鳝饱含铁、锌等元素。铁能预防贫血,加强身体的耐力和免疫力;锌针对男性的生殖系统健康、精子质量和性功能都拥有重要道理。另外,黄鳝还具有必定的滋补气血、强筋健骨的功效。
1、红烧黄鳝
1. 将黄鳝洗净,剁成段状备用。为了去除黄鳝表面的黏液,能够用开水烫一下,而后用清水冲洗干净。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加热后放入姜片和蒜末略炒出香味。
4. 将处理好的黄鳝段放入锅中,用中小火翻煎几分钟,使其表面稍微变硬,并散发出香味。
5. 加入适量的料酒,煮一会儿以去腥。
6. 接着,加入适量的生抽、老抽,继续翻炒均匀,让黄鳝均匀上色。
7. 加入适量的清水,水量需淹没黄鳝,而后加盖炖煮15~20分钟,以便黄鳝入味。
8. 加入适量的盐、糖和鸡精,可按照个人口味进行调节。再次翻炒均匀,保证调味品均匀渗透入黄鳝段。
9. 最后,用大火收汁,使汤汁变得浓稠就可出锅。
2、响油鳝丝
1. 黄鳝去骨切丝,用开水烫一下,去除黏液后洗净备用。
2. 鳝丝中加入适量盐、料酒和淀粉,抓匀腌制稍许。
3. 准备一个小碗,将生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和适量清水混合成调味汁。
4. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鳝丝煸炒至变色。
6. 倒入调好的调味汁,翻炒均匀,让鳝丝充分吸收味道。
7. 汤汁收浓后,淋上少许芝麻油。
8. 将炒好的鳝丝盛出装盘,中间留出一个小坑。
9. 在小坑中放入蒜末,再撒上有些白胡椒粉。
10. 另起锅烧热适量食用油,浇在蒜末和白胡椒粉上,激发出香味。
3、黄鳝煲仔饭
过程:
1. 大米洗净,提前浸泡30分钟上下。
2. 黄鳝处理干净后切成小段,用开水烫一下去除黏液,再用清水冲洗。加入盐、白胡椒粉和料酒腌制稍许。
3. 姜切丝,葱切成葱花备用。
4. 把浸泡好的大米放入砂锅中,加入适量清水,水量比平时煮饭略少有些。
5. 大火煮开后转小火,煮至米饭七八成熟,表面还有少量水分时。
6. 均匀铺上腌制好的黄鳝段,再撒上姜丝。
7. 沿着锅边淋入少许食用油,盖上锅盖,小火继续焖煮。
8. 焖煮至米饭熟透,鳝鱼亦变色熟透。
9. 调制酱汁,将生抽、蚝油、白糖和适量清水混合均匀。
10. 把调好的酱汁均匀淋在饭上,撒上葱花,关火后再焖几分钟,让米饭充分吸收酱汁和鳝鱼的香味。
在处理黄鳝时要重视安全,能够让卖家帮忙宰杀好。另一,黄鳝的烹饪时间不宜过长,以避免肉质变老影响口味。按照个人口味,还能够适当调节调料的用量。期盼你能成功制作出美味的黄鳝菜肴!返回外链论坛: http://www.fok120.com,查看更加多
责任编辑:网友投稿
|