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三鲜豆皮是丹江人“太早”的关键食品之一，亦是武汉市民俗拥有特点的传统美食。三鲜豆皮是檽米和豆油皮协作而成，其形方而薄，色金而黄，食香而醉，颜色金黄色晶莹剔透，光彩耀眼，皮薄软润可口，味道美味，带有虾、菇、肉味。以其与众区别口味出名。新式小吃培训_三鲜豆皮技术培训不限学时，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，详细学几天看个人的学习能力，学会为止。
三鲜豆皮外面是以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉，成品色泽金黄透亮。
三鲜豆皮必须要现做现吃，才可感受到那份底部焦香、中间软糯、表面咸鲜的美好。吃之前再在金黄明亮的方块上浇上有些卤汁，味道就更入得透透的。豆皮的皮，要摊得薄有些。糯米饭简单，一蒸就搞定。承担三鲜之鲜的重担，靠的还是臊子。鲜肉、鲜菇、鲜笋，缺一不可。辅以香干，是惯常的解腻搭配，再加点榨菜丁，是丰富口味的小心机。一炒一煮，油润水亮，鲜香四溢。新式小吃培训_三鲜豆皮技术培训不限学时，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，老师手把手教你每一道工序，学员亲自动手操作，在实操间反复练习直到学会为止。
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发表于 2024-7-26 13:03:10