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每一个现代都市人的办公桌旁几乎有几份快餐店的菜单或几个快餐店的订餐tel。快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并快速作为现代人生活中不可缺少的重要部分。相对来讲，开餐饮店是一个成本比较小，盈利较高的创业项目！君达伟业为你支几招让你赚翻快餐市场！
1.“快餐品种的选取”
品种选取是快餐经营的重要环节，它在必定程度上决定着快餐店经营的成败。
这儿有两种方法可供选取：
一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;
另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。
一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种上下就足够了。
2.“快餐店的定位及选址”
快餐历来以方便快捷、物美价廉为重点特点，以社会公众为重点服务对象。日前的中式快餐最受工薪阶层,尤其是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此呢，快餐店的位置应选取在工厂、写字楼、商场繁华区、学校等周边工薪阶层或学生集中的地区，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地区，这般才可保准有充足的客源。
选址要尽可能选在食街或交通干线、商场区、居民区三者的中心位置。选址时要重视分析店面周遍热闹的有效度，亦便是说光是热闹是无用的，要看它周边有无客源支持。要晓得，人们吃快餐图的便是方便快捷，因此呢通常不会走很远的路或乘车去吃一顿快餐。如此看来，倘若快餐店周边无可观的消费群体，最好改换门庭。
3.“快餐店的规模及装修”
因为中式快餐还处在起步周期，因此日前中式快餐店的规模都不大。通常来讲，一家快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米上下就可营业，店堂面积达到60平方米以上就可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模很强的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是能够节省开店初期的投资，二是能够避免生意清淡时店堂面积的浪费。
由于快餐毕竟是一种现代化的经营模式，因此中式快餐店的装修、店堂及厨房设备等，都应该尽显现代化特殊。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种容易愉悦的感觉; 店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这般既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房亦应尽可能采用不锈钢等材料制成的厨具设备，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4.“快餐店的经营管理”
以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约必须3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点倘若你同期经营三类快餐品种的话。前堂亦大约必须3个服务员。另一，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保准营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好运用收银机，以便于统计出每日的营业额。至于快餐店每日开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员一起完成！
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发表于 2024-7-26 03:11:56
