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懒人必须的8道快手菜
家常快手菜篇
1、麻婆豆腐
简介：
这道菜是夏季家庭聚餐的不二之选，麻辣鲜香，口味丰富，简单易做，非常钟之内就可出锅。豆腐细腻嫩滑，搭配麻辣的豆瓣酱，营养丰富，适合所有人群。
所需材料：
* 嫩豆腐一起
* 猪肉末适量
* 豆瓣酱两勺
* 姜蒜末适量
* 青蒜或葱段适量
* 干辣椒适量
* 盐、鸡精、生抽、料酒各适量
制作办法：
1. 豆腐切小块，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油，下姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 倒入适量的清水，放入焯水后的豆腐块。
6. 大火烧开后转小火，加盐、鸡精调味。
7. 煮至汤汁浓稠，撒上葱段或青蒜段就可。
2、宫保鸡丁
简介：
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉嫩滑，酸甜微辣，开胃下饭。适合家庭聚餐时食用。选择鸡腿肉为最佳食材，营养丰富。
所需材料：
* 鸡腿肉若干（切丁）
* 花椒适量
* 干辣椒适量
* 葱姜蒜适量
* 生抽、老抽、料酒各适量
* 白糖、盐、鸡精各适量
* 花生米适量
制作办法：
1. 花生米提前煮熟备用。
2. 鸡丁用盐、料酒腌制稍许。
3. 热锅凉油，下花椒和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入鸡丁快速翻炒至变色。
6. 倒入适量的清水或高汤，加入生抽、老抽调味。
7. 按照口味加入白糖和鸡精调味。
8. 最后撒上煮熟的花生米就可。
3、蚝油西兰花
简介：
蚝油西兰花是一道营养丰富的家常菜，西兰花清脆爽口，蚝香浓郁，适合夏季食用。西兰花饱含维生素和矿物质，是一道健康美食。
所需材料：
* 西兰花一朵（切小朵）
* 蚝油适量
* 生抽、盐、糖各适量
* 蒜末适量
* 食用油适量
制作办法：
1. 西兰花洗净，放入沸水中焯水备用。
2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
3. 倒入蚝油和适量的清水或高汤。
4. 加生抽、盐、糖调味。
5. 煮至汤汁浓稠，将西兰花放入锅中翻炒均匀就可。
4、番茄炒蛋（早餐必须）
简介：
番茄炒蛋简单易做，酸甜可口，饱含营养。这道菜是早餐的完美选取，既美味又健康。番茄饱含维生素C和西红柿红素，对人体有很好的保健功效。蛋饱含优秀蛋白质和多种矿物质。
所需材料：
* 番茄两个（切块）鸡蛋两个（打散）青椒或红椒一个（切丝）葱姜蒜适量盐、鸡精各适量油适量
制作办法：
1. 番茄切块备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固。加入葱姜蒜煸炒出香味。倒入番茄翻炒至出汁液。按照口味加入盐和鸡精调味。最后加入青椒丝或红椒丝快速翻炒均匀就可。记得炒制时不要盖锅盖哦，以避免影响番茄出汁的效果。这道菜简单易做又营养丰富，早餐食用非常适宜。记得选取鲜嫩食材哦！
5、红烧肉块（经典下饭菜）
所需材料：五花肉500克 酱油50ml 冰糖100克 生姜3片 料酒50ml 葱段适量 清水适量 盐适量 油 白糖5克 清水淀粉适量 大蒜叶两根 香菜少许 色拉油适量 胡萝卜半根（可选） 鸡精少许 姜片可省略。 烹饪过程： 1. 五花肉洗净切块备用； 2. 在热锅中加入适量的色拉油和冰糖；返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
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发表于 2024-7-25 23:27:16
