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麻辣烫、冒菜是一种历史悠久却始终很经典的方便小火锅形式的餐饮，其投资小，受众面广，处理了一个人想吃火锅却既费时又成本高的问题，因此自该制品诞生败兴，就始终深受人们的喜欢。从而亦作为了众多投资者低成本创业的热门餐饮项目。
说到开一家麻辣烫冒菜店，非常多第1次接触麻辣烫冒菜开店的创业者，却不晓得必须购买那些设备，不晓得怎么样去选取设备才可具备高实用性又不多花冤枉钱。
今天我就按照咱们数年扶持开店的经验，给大众介绍一下，开一家麻辣烫冒菜店，必须购买那些设备，怎么去选取设备。
一家正常运转的麻辣烫冒菜店，重点设备有：卧式冰柜、菜品展示柜、冒菜炉、收银机（人工收银便不必须此设备，这儿就不单独介绍）
1、卧式冰柜
冰柜是餐饮店最常用亦是几乎算得上必须的制冷设备，用于存放必须急冻保留的食材，次设备非常平常，咱们在选取的时候，区别的品牌都能够选取，通常价位2000元上下就可。
卧式冰柜
2、菜品冷藏展示柜
菜品冷藏展示柜用于菜品的保鲜盒展示，麻辣烫冒菜店通常菜品的售卖形式是顾客自选，因此菜品的展示必须干净整洁、鲜嫩美观。
展示柜的体积通常按照长度而定，按照店铺实质经营情况选取合适的长度就可，日前市面上麻辣烫冒菜店运用的展示柜的样式大概有三种：
1、夜幕帘款
夜幕帘款冷藏展示柜是日前市面上运用最多的一款菜品展示柜：参考价格2100元/米
优点：上下拉帘设计，窗口空间大，顾客选菜方便，能够方便多人同期选菜；
缺点：密封性不足好，室温较高的状况下，菜品冷藏保鲜效果会受到显著的影响。
夜幕帘冷藏柜
2、推拉门款
推拉门款冷藏展示柜亦是较为广泛的一款菜品展示柜：参考价格2200元/米
优点：密封效果好，冷气与外界环境隔绝的很好，柜内温度恒定，菜品保鲜效果好；
缺点：因为窗户形式的设计，推拉时只能半开放，会对展示柜前端形成阻挡，导致窗口可用空间小，选取区别位置的菜品，必须再次推动窗口，顾客选菜不方便。
推拉门冷藏柜
3、冒菜炉
冒菜炉的选取，以燃气款为佳，效率高、商用成本较低，倘若店铺不可运用燃气的状况下，再思虑电热款。市面上日前流行的冒菜炉大致有两种，一种是圆形冒菜炉，一种是方形冒菜炉。
1、圆形冒菜炉：参考价格1800元
圆形冒菜炉因为圆形口的设计，取挂不是很方便，空间利用率欠好，通常单边只能3工位同期操作，中间空隙大单没法增多工位。
圆形桶冒菜炉
2、方形冒菜炉：参考价格2000元
方形冒菜炉的矩形扣设计，取挂比较方便，空间利用率好，通常双排工位操作，达到到8工位同期操作，效率相对较高。
方形桶冒菜炉
好了，看了以上内容，倘若你整好想开一家麻辣烫冒菜店，心里是不是有谱了呢？
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发表于 2024-7-25 19:43:05
