大鱼大肉吃腻了，不妨来一道清炒小白菜，做法简单，清脆爽口解腻

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今天又和大众见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大众带来的是一道“素炒小白菜”的做法，在农村大众都是这么炒的，味道清香微辣，尤其开胃解腻，是一道不错的下饭小菜，大众要是爱好吃辣的话，能够试一试小白菜的这种做法。此刻这个季节，正是小白菜海量上市的季节，价格非常便宜，一把小白菜还不到两元钱，炒一盘的话算下来亦就3块钱上下，还是比较实惠的，况且小白菜做法亦有非常多种，能够清炒、做汤、辣炒亦能够做其它菜品的时候里面加些当配菜，能够各样搭配都能够。冬春季节交换，我家餐桌上最平常的蔬菜便是小白菜了，这个季节的小白菜水灵又便宜，每次遇见我都要买上不少。过年这段时间，大众没少做大鱼大肉，油腻的食品吃多了，反倒是更爱好清淡爽脆的素菜，这个时候我就会把小白菜端上桌，做法多样，好吃解油腻，今天我是用小白菜素炒来吃的，清口、好吃，做法过程都非常的简单，不必须添加非常多的佐料，用料亦是比较简单，即使大众无任何的烹饪技巧，是一个厨房小白亦能够炒出味道鲜美、好吃的清炒小白菜，接下来就看下我详细是怎么做的吧。——【素炒小白菜】——【制作主料】：小白菜1许多【制作调料】：大蒜4-5瓣、干辣椒4-5个、生抽2勺、蚝油2勺——制作办法和过程——【过程一】：把鲜嫩的小白菜用手掰开，放一勺盐，添水没过白菜，浸泡10分钟，用以去除农药残留，同期把脏东西泡下来。【过程二】：把泡完的小白菜清洗几遍捞出来把水控干，而后用手把白菜梆和叶子揪成两段掰开放。【过程三】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成丝，而后装盘备用。【过程四】：炒锅中放一勺油，同期放入一勺荤油，大火把油烧热，开小火，把大蒜和干辣椒放入锅中，小火炒出香味。【过程五】：蒜末和干辣椒炒出香味，先倒入小白菜梆，大火翻炒均匀把小白菜梆炒蔫。【过程六】：小白菜炒蔫，放入白菜叶子，同期生抽2勺、蚝油2勺，继续大火翻炒20秒钟，而后出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——这般一盘清淡又好吃的素炒小白菜就做好了，这道菜的做法和调味都很简单，吃的便是食材本身的鲜香滋味，尤其是在过年吃多了大鱼大肉之后，这般一道解腻爽口的素菜就格外受欢迎，这道菜低糖低脂，少盐少油，就算嘴馋多吃几口亦不怕发胖，营养又健康，爱好的话就试一试，便是制作的时候重视这几点就好。（1）小白菜咱们最好用盐水浸泡一会，用以去除农药残留，同期把灰尘泡下来，才可更好地把白菜清洗干净。（2）小白菜清洗干净后，要把水沥干，水不沥干的话下锅炒的时候会降低锅的温度，炒出来的白菜味道就会欠好，会失去清香的味道。（3）放入调味料后，记得淋上少许清水，炒出锅气，这般能够使调味料更加融合，味道均匀。（4）这道菜不要放盐，多放点生抽和蚝油就能够了，放盐会让这道菜出水，口味会大打折扣。

流星的美

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j8typz

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nykek5i

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