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青菜怎么炒更好吃,厨师长给你支个招,就一步,青菜入味不变色

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论坛元老

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发表于 2024-7-20 04:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

大众好,我是第1美食的飞哥,关注阿飞,有更加多的家常美食供大众参考。

蔬菜是公认的健康食品,虽然效果药品那样立竿见影,但对身体的影响是更深远的,蔬菜饱含膳食纤维且热量低,是瘦身纤体一族最佳的健康食品。

然则非常多人炒青菜时容易出水变色,那是为何呢?不要苦恼了,试试咱们供给的烹调小秘方吧,此刻就从最简单的烫青菜起始,教你做出颜色美丽口味绝佳的烧青菜。

今天为大众分享一道蒜蓉木耳菜的家常做法,话不多说,咱们起始操作。

市场买回来的鲜嫩木耳菜一把,摘去老叶,放在盆中,倒入清水浸泡,加入一点食盐。(淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色)

红椒去籽后切成菱形片用来配色,大蒜几粒拍扁切成蒜末 。

咱们把木耳菜焯一下水,锅内烧水,水烧开后,把木耳菜倒出控干水分,而后倒入锅内,焯水30秒,捞出后用清水快速冲洗,使劲甩一甩笊篱,把木耳菜水分控干。

锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜沫,红椒片翻炒出香味 。

倒入木耳菜,快速翻炒,加入食盐2克,鸡粉1克,快速翻炒化开调料 。

小技巧:

炒木耳菜时,要最后放入食盐,这般炒出来的木耳菜不会出水,吃起来口味会更清脆。

把红椒片炒至断生,淋入一点芝麻香油,提亮一下木耳菜颜色。

翻匀后就能够出锅装盘了 。

好了,这道简单好吃的蒜蓉木耳菜就做好了。是不是很简单,的确,不外味道还是蛮不错的!

我是阿飞,感谢大众第1美食的支持,咱们每日都有几道家常菜供大众参考,爱好做饭的伴侣别忘记点关注,阿飞谢谢大众观看。





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发表于 2024-10-30 21:14:21 | 显示全部楼层
“板凳”(第三个回帖的人)‌
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发表于 2024-11-2 05:58:49 | 显示全部楼层
楼主的文章非常有意义,提升了我的知识水平。
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发表于 前天 11:57 | 显示全部楼层
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