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有时候去饭店的时候，饭店里面做的酸辣白菜，尤其的脆，况且很可口。
而饭店在做这道菜的时候是把握了火和以及腌制的技巧，这般才会做出让大众都非常爱好的酸辣白菜
。在做酸辣白菜的时候准备大白菜帮，姜丝，白醋，植物油，白糖，鲜红辣椒以及食盐，按照个人的口味儿去做，倘若爱好吃酸辣的能够多放有些醋。
处理白菜
在白菜帮切成段之后，沿着白菜帮的纤维继续切成丝，当白菜丝切好之后，在白菜丝上面撒上少许的盐，要给白菜腌制15分钟。在腌制好之后把白菜捞出来，这个时候白菜丝里有汤水，这是腌制之后的结果，加入白糖以及白素。把炒锅里面放些油，姜丝和红辣椒段放进锅里面炒香。姜丝和辣椒在炒好之后快速的倒在白菜丝上面，而后调拌均匀，腌制30分钟上下，在腌制之后白菜会更加的入味。
家常菜
拿捏火候
同期白菜中亦含有能够控制人身体亚硝酸铵产生的钼，这亦是一种大补的存在。虽然酸辣白菜是非常家常的美食，然则非常多人在把握这道菜的时候，没法拿捏真正的火候，因此最后的效果并不是尤其的好。因此呢在做这道菜的时候，把握住了正确的方式，必定能够让这道菜更加的受欢迎，即使不去饭店，亦能够尝到香脆可口的酸辣白菜。返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
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发表于 2024-7-19 22:12:22
