『 吃再好的美食,要是无好心情,那亦是味同嚼蜡,您说对不?还有便是吃饭的氛围,只要跟爱的人在一块,哪怕喝碗白粥都是甜的。
谅解我从电视剧上照搬的这句老套的台词,虽然听起来好“假”,但这便是事实。您看咱们充满爱的小家,一家三口天天泡在一块,非常多时候亦觉得“腻”。跟所有普通家庭同样,各样鸡毛蒜皮的小事就能诱发一堆的争执,没别的,便是由于无“距离产生的美感”,您想想,几个月了,每日都在小小的空间里窝着,你望着我、我望着你,是个正一般人都会烦,再加上小家伙偶尔不听话,瞬间又作为各样矛盾的导火索,鸡飞狗跳,常有的事儿···
咋整?这就叫生活啊!日子本来便是一天天这般过下去的。从另一个层面理解,这亦是幸福的真实存在感啊!虽然不难常常把白粥“在心情上喝出甜味”,那就在平凡的生活中多创造点花招吧,起码在伙食上,多搞点新名堂,一家人吃得愉快了,心情亦能好非常多。
今天想跟大众分享一碗普通的青菜面,就像我标题说的,只要花心思,最普通的青菜面,照样给它整出不寻常的滋味。 』
▼ 清水煮素面。嫩嫩的鲜嫩小白菜叶便是最好的点缀。真的便是清水煮,加了一点点盐入底味,连油都无放。
重要的花招,是盛面大碗里这些“汤底”:味极鲜酱油、自己卤的鹌鹑蛋,还有几滴麻油,对,看起来亮闪闪的哪些便是麻油,这个小秘诀剧烈意见大众尝试,麻油除了口味上会让这碗面更香,况且润肠道,对身体好。
煮好的面条直接捞到碗里,适量添加有些清汤,拌匀就能够吃了,我敢保准,这般做,绝非一碗普通素面的体验,您尽管尝试。
对了,这碗面条是咱们家的早餐,我还揪了一小块鹅肝肠搭配这碗面,嘿嘿,完美!
卤蛋真心是技术活儿,我对自己的手艺相当自信,容我自夸,非常多专门卖茶叶蛋的,都未必能达到我此刻的水准。
您瞧我昨晚卤的这些鹌鹑蛋,可还行?
基本办法和核心秘诀以前都写过仔细菜谱的,非常多好友应该都学会了。
卤茶叶蛋这件事儿,我已然相当熟悉了,自认为功力不输给专业人士。
并且我做茶叶蛋比较奢侈,例如这两年用的最多配料便是十几年的陈年大红袍。(我做过比较,大红袍属于岩茶,它的茶油被煮出来后,能让卤蛋变得更香。)
过程和秘诀坚决不保存,分享给大众: 第1步:鸡蛋煮熟后过凉水、剥壳。第二步:卤锅中放凉水,把剥壳后的白蛋放进去,加茶叶(举荐熟普、岩茶、红茶等深色茶叶)、姜片、盐、冰糖、老抽,再加常规的卤料适量(八角、桂皮、香叶、陈皮、白果、小茴香等),大火煮开后转小火卤半个小时,关火。第三步:等卤汤自然变凉后再次煮沸、关火。这个过程重复2-3遍基本就搞定了。 重要提示:卤茶叶蛋必须泡久一点更好吃,意见最好是头天夜晚卤,泡到次日早上吃更入味儿!
午餐的营养亦比较丰富,水产为主。
▼ 爆炒鱿鱼。 这次买到的鱿鱼比较小,正好把鱿鱼头(须)凑一大盘,过瘾!做这道菜您能够参考我写过的这几篇菜谱:1、辣爆鱿鱼须 2、鱿鱼打花刀,潮爸手把手演示 3、香芹炒鲜鱿鱼,大条鱿鱼同样又脆又嫩,肉质丝毫不老
▼ 红烧多宝鱼。 好久没吃鲜嫩多宝鱼了,调剂一下口味。多宝鱼大众平时都拿来清蒸对吧?偶尔试试红烧,味道亦很棒。举荐阅读菜谱: “红烧一条多宝鱼,咿呀咿呀哟”······没错,它比清蒸多宝鱼更美味!
▼ 爆猪肝。 好久没买到鲜嫩猪肝了,解解馋。
猪肝嫩到极致的办法,大众还记得吗?我菜谱中写过两篇,倘若找不到,您留言给我。
1、爆猪肝,一道看似简单,却令非常多厨师没法优雅搞定的家常菜 2、朴实又强大的高营养美食,这碗猪肝糊,您试试
▼ 清炒小白菜。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注:江城潮爸头条号 。 其实关不关注并不重要,我是一个全职家庭煮夫,但我肯定不靠写这些东西挣钱。分享美食是一件非常正能量的趣事,并且我每日都在呼吁身边的伴侣,包含网友们,在时间准许、要求准许的前提下,尽可能选取回家吃饭,少吃外卖。这是我的真心话。当然了,我个人的力量太过于渺小,这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友,真的是缘份。
不管怎么说,但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房平常和买菜选取带来一点帮忙,那我就很开心了。每一个字、每一张照片,都是我亲手敲打和上传的,我无什么助理、博主,因此言词不当之处,请好友们多多谅解。更加多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,倘若找不到关联菜的做法,您亦能够随时发个私信给我,必定知没不言。
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