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此刻基本上挨家挨户的冰箱一年四季都在工作，毕竟咱们不仅每日都在吃，况且吃得还很丰富，区别的食品有着区别的保质期，同期对保留方式亦有需求，有的只需冷藏，有的必要冷冻，还有的即便放了冰箱亦会变质，乃至有的食品基本不可放进冰箱。
那些食品不可放进冰箱？
首要，是大众每日都离不开的果蔬，通常冰箱冷藏室的温度大约是4℃，虽然对大都数果蔬都有很好的保鲜效果，但它亦不是万能的，例如香蕉、芒果、菠萝、木瓜、百香果以及牛油果等，倘若放冰箱，反而会让它们受到损伤，提前变质。原由很简单，它们都是典型的热带果蔬，当然受不了寒冷的刺激，很容易被冻伤。还有些果蔬，成熟了才可放进冰箱，它们是苹果、梨子和桃子等温带果蔬，倘若在熟之前就放进冰箱，就更不易熟了，不仅要很久才可吃到嘴里，还很浪费冰箱空间、浪费电。
其次，总有些人怕蜂蜜和巧克力这两样东西放在外面会“化了”，于是亦都统统塞进冰箱。但其实，蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖，虽然不表率它坏了，然则很影响口味；而巧克力进了冰箱，时间长了容易出现脂肪结晶的晶型变化，一样亦不是变质，但口味却再也不细腻均匀，倘若是贵一点的巧克力，就有点浪费了，这两样更适合放在十几度到二十几度的室温下。
另一，饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状食品以及干制食品等，严格来讲都是不必须放进冰箱的，不晓得为何非常多人对零食总是过于溺爱，一买回来就放进冰箱，生怕坏了，然而它们要么是水分含量极低，微生物基本没法繁殖；要么便是糖和盐的浓度过高，渗透压很大，微生物更没法繁殖。
那些食品必要放进冰箱？
最平常的，便是大众都晓得的剩饭剩菜和生鱼生肉了。不外，不仅是做熟了的蔬菜，大部分刚买回来的鲜嫩的绿叶蔬菜亦应当放冰箱保留，最好是购买后立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内，要求不准许的话，亦能够先用厨房纸巾包好再放入塑料袋，从而达到暂时掌控湿度的目的。
别看大部分超市都是把蔬菜放在室温下卖的，实质上这是非常不对的，由于蔬菜，尤其是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中对人体有益的营养成份会逐步流失，而对人体有害的亚硝酸盐反而会快速增多，倘若这些蔬菜买回去还要沦为剩菜，那样剩菜中亚硝酸盐的含量就更欠好掌控了。
下面便是没肉不欢的伴侣必须尤其关注的了，各样熟肉在不吃的状况下请毫不犹豫地放进冰箱，尤其是卤牛肉、酱肘子、盐水鸭这些，很容易滋生细菌，乃至是多种危险的致病菌。鲜肉、鲜鱼虾之类的，在未冷冻状况下是最容易坏的，倘若不打算放冷冻室，最好将它们放在零度冷藏保鲜盒里，倘若冰箱无零度冷藏的功能，就装在能密闭的保鲜盒里，放在冷藏室最下面的靠里处。
然则，冷藏室不比冷冻室，绿叶蔬菜亦只能保留3天上下，为了避免营养价值下降，其他蔬菜亦最好1星期内吃完。倘若是熟食，猪肉等荤菜最多保留1-2天，素材是不意见剩24小时以上的，凉拌菜更要小心。
最后，冷冻室亦不是保险箱，就算是生的猪肉，虽然短期内不会败北，但长了亦会显现品质下降的状况，尤其是脂肪氧化，蛋白质质地变差，维生素含量降低，因此即便是放入冷冻室的猪肉等动物性食品，亦最好能在两个月之内把它们吃掉。返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
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发表于 2024-7-19 19:51:48
