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食品防腐剂有哪些

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论坛元老

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发表于 2024-7-13 14:34:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
  1. 食品防腐剂是维持食品稳定性的重要添加剂,种类繁多,包括以下几种:
  2. 1. 苯甲酸及其盐类:常用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料等领域。
  3. 2. 山梨酸钾:适用于鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等食品。
  4. 3. 脱氢乙酸钠:用于腐竹、酱菜、原汁果浆等食品的防腐。
  5. 4. 对羟基苯甲酸丙酯:广泛应用于果蔬保鲜、果汁饮料、果酱、糕点馅、蛋黄馅、碳酸饮料、食醋、酱油等。
  6. 5. 丙酸钙:适用于生湿面制品(如切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品等。
  7. 防腐剂的作用是抑制微生物活动,防止食品腐败变质。为了确保食品有一定的保藏期,采用防腐剂是经济、有效且简便的方法之一。通常,防腐剂和消毒剂的区分更多是基于其用途而非化学结构。例如,苯酚在低浓度下用作防腐剂,而在高浓度下则用作消毒剂。需要注意的是,防腐剂一词通常不适用于全身应用的药物。
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发表于 2024-8-26 02:33:01 | 显示全部楼层
你的话语如春风拂面,让我感到无比温暖。
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论坛元老

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发表于 2024-10-13 12:21:47 | 显示全部楼层
谢谢、感谢、感恩、辛苦了、有你真好等。
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论坛元老

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
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