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1：所需食材：肥瘦肉馅250克，白菜叶500克。
调料有：奶汤200克，鸡蛋一个，香菇丁、冬笋丁、火腿丁共100g克、葱段15克、姜片10克、水淀粉70克、酱油15克，精盐12克、料酒15、
胡椒粉1克、香油15克、味精1克。鸡油10克，姜末7克、菜油50克、
2：详细的做法如下：
肉馅内加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、香菇丁、冬笋丁、火腿丁、放入鸡油拌匀，
3：大白菜叶用水焯软，再放入冷水中漂凉，而后捞出。蘸干表皮的水分，切成长方条，放入肉馅，卷成条。菜叶的边抹少许蛋液和淀粉粘牢。
4：把肉卷整齐的码入碗内，放葱段、姜片。上蒸笼蒸约10分钟后取出。拣出葱段，姜片并将汁滤出。翻扣在盘子中间。
5：炒勺内放鲜汤、奶汤、原汤，加入味精、胡椒粉。用水淀粉勾芡，加入明油加香油浇卷上。这般就做好了。
6：这道菜的特点是：汁乳白透明、味咸鲜清淡返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
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发表于 2024-7-8 16:33:52
