原创 我国癌症高发，是不是和鸡肉相关？科研结果颁布，早认识有帮忙

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导语：在全世界范围内，癌症的暗影愈发浓重。权威统计数据表示，2020年，全世界新发的癌症病人病例数量高达惊人的1,929万例。

这一数字令人触目惊心，而在这庞大的病例数中，我国的癌症新发病例更加是达到了457万例，占据了全世界总病例的约23.7%。

这一比例不仅凸显了我国在全世界癌症包袱中的首要地位，更诱发了对癌症病因的深入反思与探究。

与此同期，我国肉类消费量的连续增长亦诱发了广泛关注。据统计，我国每日消耗的肉类食品高达23万吨。以14亿人口为基数，这寓意着平均每人每日摄入的肉类达到了164克。这一数字已然远远超过了膳食指南所举荐的摄入量，高出了40~75克。

因此呢，有人起始质疑，这一膳食习惯是不是与我国癌症的高发率有着千丝万缕的联系？

其中，鸡肉做为人们平常餐桌上的常客，更加是受到了关注。有观点认为，速成鸡因为生长速度过快，被质疑是运用了激素。

长时间食用这般的鸡肉，是不是会增多患癌的危害？然而，这一说法是不是真实，是不是科学，还必须咱们进一步深入科研和探讨。

常吃鸡肉，能给身体带来那些好处？

维持肌肉健康

鸡肉中含有丰富的优秀蛋白质，针对维持肌肉健康、促进组织修复和增长至关要紧。没论是健身兴趣者还是平常劳动者，适量摄入鸡肉都能帮忙维持良好的肌肉状态。

促进新陈代谢

鸡肉中含有多种人体必需的营养素，如维生素B6、烟酸、磷、铁、锌等。这些营养素针对维持身体正常生理功能、促进新陈代谢拥有要紧功效。

有助于心血管健康

鸡肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾患的危害。适量食用鸡肉，尤其是去皮鸡胸肉和鸡腿肉，对心血管健康有益。

促进免疫力

鸡肉中的蛋白质和营养素针对加强免疫力、抵抗疾患拥有要紧功效。经常食用鸡肉，有助于加强身体抵抗力，减少疾患的出现。

有助于维持体重

鸡肉相针对其他肉类来讲，热量较低，脂肪含量亦相对较低。适量食用鸡肉，协同适当的运动，有助于掌控体重，预防肥壮。

供给能量

鸡肉中的碳水化合物和脂肪能够为身体供给持久的能量。没论是忙碌的工作日还是休闲的周末，适量食用鸡肉都能为身体注入活力。

我国癌症高发，是不是和鸡肉相关？科研结果颁布，早认识有帮忙

近年来，关于鸡肉致癌的传言屡次显现，每次都能导致公众的广泛关注，一篇名为《牛津大学新科研：吃鸡肉相关患癌危害》的文案更加是诱发了轩然大波。

文案声叫作，人摄入鸡肉的量与癌症的出现危害呈正关联关系，仅每日摄入30克禽肉就能让黑色素瘤的出现危害增多20%。然而，这一说法真的可信吗？鸡肉是不是真的作为了致癌的元凶？

对此，国家高级食品检验师王思露暗示，文案的内容过于杂乱，缺乏明确的证据来支持摄入鸡肉与癌症出现之间的直接联系。

王思露指出，文案所触及到的肉类不仅是鸡肉，还包含红肉、加工肉等，而标题却断章取义，恶意给鸡肉抹黑。

事实上，关于鸡肉的传言远不止于此。有人声叫作，此刻的鸡之因此生长速度如此之快，是由于被注射了激素。这种说法更加是让人忧心忡忡，长时间摄入这般的鸡肉岂不是增多了患癌的危害？然而，在认识这个问题之前，咱们必须先明白为何此刻的鸡出栏时间如此之快。

中国畜牧业协会对此给出了知道的解释。她们暗示，鸡的生长速度快慢与其品种密切关联。日前，我国市面上最平常的鸡肉品种是白羽鸡。

经太多年的遗传育种、营养以及环境原因的优化，白羽鸡已然达到了生长速度快、转换率高的特点。因此呢，40多天就可出栏属于正常的表现，绝非注射激素所能达到的效果。

另外，值得一提的是，在鸡身上注射激素不仅不会让其生长速度变快，反而会增多鸡病患心脏疾患、腹水的危害，从而增多鸡的死亡率。针对商家而言，这没疑是一种吃力不讨好的行径。因此呢，咱们能够安心地食用鸡肉，而不必过分担心其致癌的危害。

鸡翅尖是“毒素聚集地”，吃多了致癌？

网络上曾广泛流传着一个说法，那便是鸡翅尖是给鸡注射药品的地区，因此呢这个部位容易积聚毒素，吃多了还可能致癌。然而，这种说法其实并无科学依据。

首要，鸡翅尖实质上是鸡的尾骨端部位，由几块骨头合成，亦便是咱们平常看到的鸡翅膀末端的位置。而鸡在平常皮下注射药品时，通常会选取在翼下那块肌肉，由于这儿的皮肤较为松弛，方便操作，况且亦不会直接注射在翅尖的位置。

其次，即使药品被注射进鸡的身体，亦不会仅仅停留在鸡翅尖，而是会随着血液流动到鸡的全身。药品在鸡身体会被逐步代谢掉，这个过程一般必须两周上下的时间。因此呢，药品残留的可能性非常小。

因此，说鸡翅尖不可吃是无科学依据的。倘若硬要这么说，那整只鸡应该都不可吃了。鸡翅尖和其他部位的鸡 肉 同样，只要源自正规、烹饪得当，是能够安心享用的。咱们应该保持科学的态度，不要轻信无按照的传言，以避免误导自己和他人。

鸡肉的这2个部位，才真的要少吃或不吃

鸡皮

鸡皮饱含脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，长时间过量摄入这些脂肪可能增多心血管疾患、高血压和高血脂等慢性病的危害。因此呢，为了健康，咱们应尽可能减少鸡皮的摄入量。

鸡屁股

鸡屁股是鸡的排泄部位，因此呢容易滋生细菌和病毒。另外，鸡屁股中还含有有些对人体有害的激素和毒素。因此呢，为了健康，咱们应该避免食用鸡屁股。

鸡的一种“废物”是个宝，多少人还不晓得

鸡肉不仅是咱们餐桌上的美味佳肴，为咱们供给了丰富的营养，如蛋白质、维生素和矿物质，它还隐匿着一种宝贵的中药成份。

提及鸡胗，大众可能并不陌生，这是鸡的胃部。在处理鸡胗的过程中，许多人会重视到其内部有一层薄膜，这层薄膜在烹饪时一般必须被剥去。然而，你可能不晓得的是，这层看似普通的薄膜其实是一个宝藏。

这层薄膜，因其鲜明的黄色，又被叫作为“鸡黄皮”，它在中医行业享有“鸡内金”的美誉。

据中医典籍记载，鸡内金性味甘平，拥有归入脾胃、小肠以及膀胱经的特性。当它被摄入身体后，能够发挥出多种神奇的功效。它能够帮忙健脾胃，针对哪些因脾胃虚弱而引起的消化不良、食欲不振等症状，鸡内金拥有明显的改善功效。

另外，它还能有效地消化积食，针对因膳食过量或欠妥而引起的胃肠不适，鸡内金能够起到很好的缓解功效。

因此呢，鸡内金不仅是一种美食，更加是一种拥有多重药用价值的中药材。下次在烹饪鸡肉时，不妨多留意一下这个被忽略的宝藏，让它为咱们的健康带来更加多的益处。

阅读延伸：鸡肉和猪肉，哪一个更健康？

鸡肉

鸡肉做为一种白肉，饱含高质量蛋白质，且脂肪含量相对较低，尤其是饱和脂肪酸的含量显著小于红肉。

鸡肉中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B6、烟酸和硒等，这些都对维持人体健康有着要紧功效。

猪肉

猪肉做为红肉的一种，其营养成份与鸡肉有所区别。猪肉中亦含有高质量的蛋白质，但其脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸的含量较多。

过量摄入饱和脂肪酸可能增多心血管疾患等慢性病的危害。另外，猪肉中的铁、锌等矿物质含量丰富，针对补血、加强免疫力等方面有着积极的影响。

综上所述，鸡肉和猪肉在营养成份上各有优劣。若从脂肪含量和慢性病危害的方向来看，鸡肉似乎更健康有些。然而，这并不寓意着咱们应该完全摒弃猪肉。

在健康膳食中，咱们应注重食品的多样性和平衡性，适量摄入各样肉类，以满足身体对营养的需求。因此呢，选取鸡肉还是猪肉，应按照个人健康情况、营养需求以及口味偏好来综合思虑。在追求健康的同期，让咱们享受美食带来的愉悦吧。返回外链论坛：http://www.fok120.com/，查看更加多

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