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自从三月中旬回到上海已然一月了，由于疫情的缘故，在这段时间里我基本上每日都是在家做饭，可喜的是厨艺大有长进。
仔细想想，学习做饭这件事其实和咱们生活中非常多事情同样，都离不开有些核心要点，这包含信息、实践和反馈。
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首要，获取优秀的信息能够帮忙咱们快速上手，少走有些弯路。
信息可分为一手信息和二手信息。
一手信息是直接获取的信息，这包含在家直接观察、向妈妈请教她是怎么做饭的。直接向妈妈学习，是非常方便的一种做法，并且能够做出自己习惯吃的妈妈的味道。
二手信息是经过编辑的信息，这包含书籍和网络上的各样菜谱，不论是文字版的还是视频版的。
从几年前我最起始用的下厨房，到盒马、叮咚买菜等买菜APP上的菜谱板块，关注博客和微X公众号上的美食博主，再到从抖音上搜索菜谱类视频，最后我找到了日前我最常用且最满意的两个工具，懒饭和亲宝宝。
由于在抖音上搜索菜谱类视频时能经常刷到懒饭出品的视频，过程简单、适合新手小白，因此就下载了懒饭APP。懒饭APP的用户界面非常简洁友好，相比其他APP上质量参差不齐的菜谱，处理了我花时间筛选菜谱的问题。简短的视频帮忙我在大脑里重复模拟做饭的过程，图文帮忙我快速查询要点。
亲宝宝APP上有专门针对孕产妈妈和宝宝的归类菜谱，口味清淡、健康营养。这些菜谱是博主从各样途径收集过来的，内容较为优秀，查询方便。
好的菜谱能够帮忙我大大节省时间并且加强我做饭的成功率。一样的，倘若咱们要学习其他东西，获取优秀的信息是成功的第1步。这包含向有成功经验的人请教，阅读优秀经典的书籍，获取精选新闻，找到适合自己日前水平的课程和导师。
找到优秀的信息，排除平庸、不适合自己的信息，能够让咱们更快地走上相对正确的学习路径。如今，互联网的发达让咱们有机会能够接触到海量信息，但亦常常使咱们容易迷失在鱼龙混杂的信息中，学会做减法、抓住最核心的内容很重要。
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第二，咱们需要实践，在实践中发掘问题、处理问题，才可学到真知识。
学做饭不可光看不做，由于头脑中觉得自己会了不表率自己真的会。在实质做饭的过程中，咱们会遇到各样各样之前可能无预料到的问题，发掘自己之前忽略了应该关注的细节，例如不易炒熟的食材应该先提前焯水，食材或许要切得小一点，某个食材要炒得更软些，什么时候应该调节成小火，是冷水下锅还是沸水下锅，某个调料是不是加多了。当咱们遇到问题了再回去看菜谱，便加深了对要点的印象，乃至可能会发掘菜谱中的疏漏。
古人云：“纸上得来终觉浅，绝知这事要躬行。”亲自实践能够使咱们更透彻地认识事物。
经过亲自动手实践，我们能够真实体会到各样食材的特性。是不是易切，是不是易熟，在区别程度的火候下会出现怎么样的变化，和区别的食材搭配会创造出怎么样的口味，这些仅有咱们真的试一试才可晓得。
不管是演讲、写作、制品设计、视频制作、海报设计还是服装搭配、摄影、打扮、活动策划、旅行安排、结婚家庭的经营、子女教育，在咱们看到的美好成果的背面都蕴藏着经过实践得来的智慧。
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第三，想要有所进步，咱们需要反馈来辨别不足之处并且进行调节奋斗。
反馈能够是自己给自己提出的，亦能够是他人提出的。反馈能够告诉咱们那些方面还需加强，或此刻离自己要实现的目的有多远。
咱们在一起始不必追求完美主义，犯错是难免的，只要每一次奋斗比上一次更优便好。每一次尝试的结果都为咱们供给了通往成功路上重要的信息。
我有一个习惯，便是每日在本子上记录当天做的菜中需要改进的地区，例如某个食材蒸的时间更久一点、某个食材切得更薄有些、某个食材的量要少一点、还能够新加入那些食材，这使得我每一次做饭都重视需要提高的点，每一次练习都带来了进步。当然，正面的反馈亦给我带来了小小的鼓励，使我更有动力去继续奋斗。
无反馈、不加以反思、只是单纯重复的练习或许能够使咱们更熟练咱们所学的，给咱们导致经验丰富的假象，但实质上的水平可能提高非常缓慢乃至到了必定程度后便停滞不前。想要持续进步，咱们就要学会看到自己的问题并为此做出改变。
每日夜晚睡前，我会在我的日记本中记录当天的心得体会，有时可能是受到启发的想法，有时可能是在处理人际关系上需要改变的地区，有时可能是看待一件事物的新的方向，有时可能是自己在生活规划上需要做的调节。从去年六月份起始保持到此刻，我感受到了在自己身上出现的改变，例如更加学会感恩、更善于调节自己的心情、更加专注。
做饭是门大学问，任何一个行业只要咱们深挖下去，都有没有穷无尽的奥秘和乐趣。获取优秀的信息，付出实践，经过反馈引导改进的方向，持之以恒的奋斗终将结出累累硕果。
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发表于 2024-10-23 14:50:30