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益元八珍曲奇(五谷磨房八珍粉)

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论坛元老

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发表于 2024-10-9 10:00:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

做法过程

1、把八珍粉粉、面粉、吉士粉、玉米淀粉叫作一块,用筷子搅匀。

2、黄油切小块室温软化,白砂糖用料理机打磨成糖粉,放入黄油中。

3、黄油跟糖粉用电动打蛋器慢速搅拌均匀,颜色变浅后分次加入打散的全蛋液,每次加入搅拌均匀后再加入下一次,直到加完配方的量。重视每次搅打要把全蛋液彻底融入黄油其中,看不到有油蛋分层的现象。

4、打发黄油与蛋液之后筛入干粉粉,目的是使其蓬松,最后总有一部分益元八珍粉是比较粗的颗粒不可过筛,最后晃散不要有结块状,倒入盆中。

5、用刮刀压拌均匀,所有湿润无干粉状态即停,不要过度搅拌。

6、裱花袋放入裱花嘴,我用的是大号的八齿曲奇嘴,而后将裱花袋开口套到杯子口上,把面糊装进去。

7、在铺有油布或油纸的烤盘上挤出曲奇形状,放入预热好上火180℃、下火150℃烤箱中层,烘烤15分钟上下,表面和底部一圈稍上色就可出炉,晾凉再取下来。

8、嗯~香飘满屋,咬一口酥香无比,又有营养又好吃。

心情故事

整家始终在早餐搭配五谷磨房的益元八珍粉,通常的吃法便是加入牛奶伴侣加水,想换种吃法,反正是粉粉,用来做曲奇不错,许会有出乎意料的味道呢。果然,烘烤时满屋香味,出炉后没等完全晾凉就迫不及待品尝一个,唔唔~~好香啊,有浓浓的黑芝麻香味并不奇怪,但还有些许巧克力的味道,喜出望外呢!

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论坛元老

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 楼主| 发表于 2024-10-19 20:36:51 | 显示全部楼层
你的话深深触动了我,仿佛说出了我心里的声音。
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