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在中国，尤其是在四川，美食文化薪火相传。四川，这片天府之国，素有“食在中国，吃在四川”的美誉，以其丰富的美食资源和独特的膳食文化闻名于世。无论是热辣的川味火锅，还是令人垂涎的川菜，都让这儿作为了一个公认的美食天堂。除了火锅和川菜外，四川的街头小吃亦别具特殊，让人一尝难忘。
下面介绍的十种四川街头特殊小吃，个个都是当地人喜欢的美食，亦深受外区人的喜欢，让人品尝过后回味无穷。
1、担担面 四川的担担面是一种传统的街头小吃，最初起源于自贡。这种面条细薄均匀，煮好后滑嫩筋道，配上咸鲜的肉末卤子和红油辣椒，麻辣鲜香，令人回味无穷。
2、钵钵鸡 四川的钵钵鸡以瓦罐为器皿，将各样食材串烤后放入调制的油料中浸泡入味。吃起来鲜香爽口，非常过瘾。
3、红油抄手 红油抄手是四川人常吃的一种特殊小吃，汤底素雅的清汤披上了油亮的“红衣”，与鲜辣的红汤碰撞在一块别有一番滋味。
4、宜宾燃面 宜宾的燃面因其油分大、水分少而得名，“油条面”口味香脆，非常美味。
5、川北凉粉 川北凉粉选择优秀麻皮豌豆制作，晶莹剔透的滑润凉粉配上四川人最爱的红油料汁，鲜辣可口。
6、麻辣兔头 四川人喜欢吃兔肉，麻辣兔头是其中一种制作办法，外酥里嫩，香辣诱人。
7、冒菜 冒菜是四川的传统小吃，与麻辣烫区别之处在于汤底，口味麻辣鲜香，非常开胃。
8、绵阳米粉 绵阳米粉口味丰富，软糯顺滑，配上各样浇头和小料，美味可口。
9、肥肠粉 起源于成都的肥肠粉，软糯Q弹的肥肠搭配红油辣椒、高汤，香气四溢，令人垂涎欲滴。
十、锅魁 四川的锅魁品种繁多，其中以军屯锅魁最为著名，外酥里嫩，鲜香可口。
总的来讲，四川的特殊小吃丰富多样，不仅口味独特，况且满足了各样区别口味的人群。无论是辣还是不辣，四川都有丰富的选取，让人在享受美食的同期尽情畅快。
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发表于 2024-7-25 20:58:42
