端午刚过去，炎热的天气干饭人亦有胃口不济的时候，简易版的家庭小菜更方便平常下班制作，简单快手还能作明天的便当菜，省心又省钱。 今天就来做个猪肉白菜炖粉条吧~
By 非煮不可Fitcooker
用料白菜 500g猪肉丝 250g番薯粉 100g淀粉 2茶匙生抽 1茶匙食用油 1茶匙老抽 半茶匙蚝油 1茶匙辣椒 2条蒜蓉 50g做法过程
1、将白菜洗净切段，猪肉切成丝加入淀粉、生抽、食用油掩饰，番薯粉冲洗一下泡入清水浸泡30分钟。 
2、锅中加入适量油，油热后加入蒜蓉、猪肉丝翻炒至5成熟捞起备用。 
3、锅中加入蒜蓉、辣椒、白菜翻炒后，加入薯粉、猪肉丝。 
4、加入调好的酱汁（生抽，老抽，耗油，蒜蓉搅拌均匀）、清水（100ml），盖上锅盖炖煮。 
5、美味的猪肉白菜炖粉条完成！
小贴士
炎炎夏日，不想吃白米饭，吃一口猪肉白菜炖粉条，胃口全回来~
白菜的营养功效
1.加强抵抗力
白菜为身体加强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量亦较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提高钙质吸收所需的成份，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿功效。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此呢最适合肠胃不良和或病病人食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮忙消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，亦能预防矽肺（因为长时间呼气道吸入硅石粉尘，而导致肺广泛纤维化的一种疾患，以呼气短促为重点症状)乳腺癌、肠癌等疾患。
白菜的膳食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧乃至有生命危险。
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发表于 2024-7-20 00:04:09
