标题：净菜出口标准该怎么样达标
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">净菜加工</strong><span style="color: black;">指的是</span>将蔬菜进行清洗、切分、消毒等处理，使其达到直接食用的标准。<span style="color: black;">日前</span>，我国尚无统一的净菜加工标准，但部分<span style="color: black;">地区</span><span style="color: black;">已然</span>制定了<span style="color: black;">关联</span>的<span style="color: black;">制品</span>标准。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q6.itc.cn/images01/20240523/9d48aa4814f64591aa782d8b34674dea.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">净菜加工的<span style="color: black;">制品</span>标准通</strong>常<span style="color: black;">包含</span>以下几个方面：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">1. <span style="color: black;">创立</span>标准化车间，摘除蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶、根、须等。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">2. <span style="color: black;">保准</span><span style="color: black;">鲜嫩</span>度，<span style="color: black;">保证</span>可食率达 95%以上。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">3. 降低农药残留，<span style="color: black;">加强</span>食品安全性。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">4. 初步消毒，<span style="color: black;">保证</span>无致病菌，加大食品安全管理<span style="color: black;">办法</span>，加工<span style="color: black;">制品</span>无公害。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">5. 预防二次污染。加工好的蔬菜放在消毒好的菜筐中，离地面高一米距离，离墙要有距离，净菜加工处理后尽快消毒包装。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q1.itc.cn/images01/20240523/b1a37f4ab1ae42658d0ee1e62aa58773.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">为了<span style="color: black;">保证</span>净菜加工的质量和安全，<span style="color: black;">必须</span>从以下几个方面进行<span style="color: black;">掌控</span>：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">1. 原料的选材检验</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">并非所有的蔬菜都适合净菜加工，净菜加工对原料的<span style="color: black;">鲜嫩</span>度、洁净度、<span style="color: black;">体积</span>重量、颜色形状以及病虫感染和机械<span style="color: black;">损害</span>等都有<span style="color: black;">区别</span>的分级。蔬菜在采收、运输过程中极易<span style="color: black;">导致</span>机械<span style="color: black;">损害</span>，<span style="color: black;">因此呢</span><span style="color: black;">必须</span><span style="color: black;">选取</span>无机械<span style="color: black;">损害</span>、无虫蛀、无病斑、色泽均匀、<span style="color: black;">体积</span>一致、成熟度相同的蔬菜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">2. 原料的预处理</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">原料的预处理<span style="color: black;">重点</span>是降温处理。蔬菜的特性为水分充盈，<span style="color: black;">呼气</span>活性高，腐烂快<span style="color: black;">很难</span><span style="color: black;">保留</span>，采收以后是变质最快的特点。这就<span style="color: black;">必须</span><span style="color: black;">按照</span>原料特性采用自然或机械的<span style="color: black;">办法</span>，<span style="color: black;">短期</span>内将采后蔬菜的温度降低到适宜的低温范围并维持这一低温，<span style="color: black;">控制</span>蔬菜的<span style="color: black;">呼气</span><span style="color: black;">功效</span><span style="color: black;">败兴</span><span style="color: black;">保留</span>。采用的<span style="color: black;">办法</span>有冷水冷却、强制空气冷却、真空冷却等。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">3. 清洗、切分</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">清洗的目的是降低蔬菜的危险<span style="color: black;">原因</span>，如尘土、<span style="color: black;">肮脏</span>、微生物、寄生虫卵、残留的农药等。清洗加工前，可采用含柠檬酸量为 100～200mg/L 的水进行清洗，延长鲜度。<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">能够</span>用次氯酸钠清来<span style="color: black;">控制</span>褐变及病原菌数量。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">切分的<span style="color: black;">需求</span>是<span style="color: black;">体积</span>合适，既要有利于<span style="color: black;">保留</span>又要符合<span style="color: black;">膳食</span>需求。切分蔬菜的刀具要锋利，<span style="color: black;">加强</span>切分的规范性。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">4. 消毒、护色、脱水处理</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">消毒：切分后的蔬菜原料应再冲洗一次消毒，以减少微生物污染及防止氧化。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">护色：<span style="color: black;">重点</span>是防止鲜切菜氧化褐变影响鲜切菜的质量。影响蔬菜褐变的<span style="color: black;">原因</span><span style="color: black;">重点</span>有酚氧化酶的活性、酚类化合物的浓度、pH 值、温度及组织中有效氧的含量。<span style="color: black;">处理</span><span style="color: black;">方法</span>是<span style="color: black;">选取</span>酚类物质含量低的品种，降低 pH 值和温度。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">脱水处理：<span style="color: black;">一般</span><span style="color: black;">运用</span>离心机进行脱水，离心机转速等。<span style="color: black;">重视</span>脱水时间要适宜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">5. 包装</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">净菜包装<span style="color: black;">必须</span>满足<span style="color: black;">区别</span>的透气率需求，是净菜生产中的最后操作环节。<span style="color: black;">日前</span>鲜切蔬菜的包装<span style="color: black;">办法</span><span style="color: black;">重点</span>有自发调节气体包装（MAP）、减压包装（MVP）、壳聚糖涂膜包装等。包装膜有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）和聚氯乙烯（PVC）、复合包装膜乙烯－乙酸乙烯共聚物（EVA）等。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q7.itc.cn/images01/20240523/88eabb9c37374e2b8a16853599035e2a.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">c</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q1.itc.cn/images01/20240523/fbf2fdbf70b7430d9043b392e749ae81.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">更加多</span>技术<span style="color: black;">方法</span>详询 郭经理：18922830052</strong><a style="color: black;"><span style="color: black;">返回<span style="color: black;">外链论坛：www.fok120.com</span>，查看<span style="color: black;">更加多</span></span></a></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">责任编辑：网友投稿</span></p>
我完全赞同你的观点，思考很有深度。 感谢楼主分享，祝愿外链论坛越办越好！
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