爆炒肥肠的家常做法
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 作者：值友8449337734</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 爆炒肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，其<span style="color: black;">口味</span>鲜美，香气扑鼻。以下是一种爆炒肥肠的家常做法：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> ### 材料</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 猪肥肠：500克</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 大蒜：若干瓣</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 姜：几片</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 青椒：1-2个</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 红椒：1个（可选）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 生抽：适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 老抽：适量（用于上色）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 料酒：适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 白糖：适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 盐：适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">- 食用油：适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 辣椒干：适量（<span style="color: black;">按照</span>口味可选）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 花椒：适量（<span style="color: black;">按照</span>口味可选）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 香葱：适量（用于增香）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> ### 制作<span style="color: black;">过程</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 1. 清洗肥肠：将肥肠翻面清洗内壁，<span style="color: black;">能够</span>用食盐、面粉和白醋反复搓洗，去除异味。<span style="color: black;">而后</span>冲洗干净，切成适口<span style="color: black;">体积</span>的段。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">2. 焯水：锅中放入适量清水，加入料酒、姜片，将肥肠放入沸水中焯水，煮约5-10分钟，捞出后用清水冲洗干净。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 3. 炒肥肠：锅中放油烧热，加入大蒜瓣和姜片炒香，<span style="color: black;">而后</span>加入焯水后的肥肠翻炒。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 4. 调味：加入生抽、老抽调色，翻炒均匀后，加入料酒、白糖和盐调味。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 5. 加入辣椒和花椒：<span style="color: black;">倘若</span><span style="color: black;">爱好</span>辣味，<span style="color: black;">能够</span>加入辣椒干和花椒<span style="color: black;">一块</span>炒，<span style="color: black;">增多</span>菜肴的麻辣味。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">6. 加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒放入锅中，与肥肠<span style="color: black;">一块</span>快速翻炒均匀。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 7. 爆炒：开大火，快速爆炒，使肥肠表面微焦，青椒和红椒断生。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 8. 出锅前调味：<span style="color: black;">按照</span>口味，<span style="color: black;">能够</span>适量加入<span style="color: black;">有些</span>鸡精或味精提鲜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 9. 出锅装盘：将炒好的爆炒肥肠捞出装盘，撒上葱花增香<span style="color: black;">就可</span>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> ### <span style="color: black;">重视</span>事项</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 肥肠的清洗是关键<span style="color: black;">过程</span>，<span style="color: black;">必须</span>彻底清洗干净，否则会有异味。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">- 焯水时加入料酒和姜片<span style="color: black;">能够</span><span style="color: black;">帮忙</span>去腥。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 爆炒时火候要大，快速翻炒，使肥肠<span style="color: black;">口味</span>更好。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - <span style="color: black;">按照</span>个人口味，<span style="color: black;">能够</span>适当<span style="color: black;">调节</span>生抽、老抽、糖和盐的用量。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> <span style="color: black;">根据</span>以上<span style="color: black;">过程</span>，您就<span style="color: black;">能够</span>制作出美味的爆炒肥肠了。这道菜色泽诱人，<span style="color: black;">口味</span>丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。</p>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240711s/600/w600h800/20240711/e1a3-2345aeb9a681b62dd1dd603db3ba5083.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240711s/600/w600h800/20240711/a9f7-00f98fe52a17238c496b2052eb59ac0e.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
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