超市生鲜经营有哪些技巧
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">生鲜在超市经营中很<span style="color: black;">要紧</span>，<span style="color: black;">能够</span>吸引消费者，<span style="color: black;">加强</span>客流量，<span style="color: black;">增多</span>来客数，活跃卖场气氛！低价、<span style="color: black;">鲜嫩</span>、卫生、好吃的生鲜供应，能培养顾客忠诚度，<span style="color: black;">加强</span><span style="color: black;">营销</span>额，从而带动人气和<span style="color: black;">相关</span>品的<span style="color: black;">营销</span>，<span style="color: black;">加强</span>客单价！</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">在生鲜卖场中，现场试吃、叫卖的<span style="color: black;">最后</span>目的，<span style="color: black;">便是</span>为了活跃卖场气氛，<span style="color: black;">提高</span>形象，吸引顾客，前来<span style="color: black;">认识</span>商品的价格、产地、<span style="color: black;">口味</span>，食用<span style="color: black;">办法</span>，从而带动<span style="color: black;">营销</span>。试吃、叫卖的商品，<span style="color: black;">包含</span>：DM，爆款单品、机会<span style="color: black;">优良</span>单品、当季、民生单品、新品、以及质量下降的去库存单品。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">１.<span style="color: black;">工具</span>准备</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">照片</span>喇叭、切割台、刀具、试吃台、牙签、垃圾袋、托盘、POP及价签等</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">2.人员准备</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">同事们轮流换岗，全场走动，<span style="color: black;">必须</span><span style="color: black;">熟悉</span>试吃、叫卖商品信息并清楚产地、规格、单位，<span style="color: black;">认识</span>本<span style="color: black;">分部</span>单品<span style="color: black;">营销</span>占比，着标准工服、手套、口罩。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">3.叫卖前准备</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">叫卖要热情、大方、微笑，肢体语言丰富、适当，眼神与顾客有交流，普通话，语言简洁有号召力、音量适中，熟悉叫卖语，<span style="color: black;">博主</span>试着编写了几个，供参考：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">a.<span style="color: black;">鲜嫩</span>直采的蔬菜<span style="color: black;">果蔬</span>做活动啦，惊爆价！惊爆价！东走走西走走，该出手时就出手！买优惠、买实惠，买机会啊！<span style="color: black;">鲜嫩</span>的柠檬，只要3.9元每袋啊，<span style="color: black;">鲜嫩</span>的胡萝卜只要1.18元每斤，甜甜的香蕉，每斤只要1.98元，快来看啊；</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">b.顾客们，过来看，过来瞧，<span style="color: black;">这儿</span>有优惠，<span style="color: black;">这儿</span>有实惠，<span style="color: black;">这儿</span>的商品绝对不会贵！</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">c.顾客们，<span style="color: black;">鲜嫩</span>的<span style="color: black;">果蔬</span>做活动啦，免费品尝……</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">d.品种，<span style="color: black;">能够</span><span style="color: black;">按照</span>DM、促销信息定义。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">４.叫卖时间<span style="color: black;">选取</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">a.<span style="color: black;">按照</span>卖场<span style="color: black;">周边</span>住家、单位、环境的观察，开店到10点之间的顾客以老年人为主，有部分单位食堂客户，购买意向为质优价廉、促销商品，个人认为此时段重点叫卖促销蔬菜（水产、面包、肉类、奶制品）；</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">b.<span style="color: black;">周边</span>有商场、工地、车站、医院，在19点之前，上货，<span style="color: black;">保准</span><span style="color: black;">摆设</span>标准<span style="color: black;">饱满</span>，<span style="color: black;">按照</span>目测和数据，<span style="color: black;">果蔬</span>需求大，此段消费者更在乎商品品质以及购物体验，可重点试吃、叫卖进口<span style="color: black;">果蔬</span>、包装盒<span style="color: black;">果蔬</span>，当季<span style="color: black;">果蔬</span>。<span style="color: black;">同期</span>，切片<span style="color: black;">果蔬</span>包装快捷，品种丰富，毛利较高，引导消费，叫卖促销；</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">c.下班了，回家、买菜做饭。全场试吃、叫卖促销，常态。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">d.晚市到闭店，商品分拣出清、绿叶类蔬菜打折促销叫卖。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">e.受到货量、库存、天气、节假日、竞争对手、交通<span style="color: black;">管理</span>等<span style="color: black;">原因</span>灵活运用。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">５.行动、执行、反馈</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">试吃、叫卖能烘托卖场气氛，引导顾客消费，<span style="color: black;">加强</span>客单价，能<span style="color: black;">加强</span>员工的积极性并<span style="color: black;">加强</span><span style="color: black;">营销</span>、口<span style="color: black;">才可</span>力！试吃、叫卖时工服、动作、叫卖语标准化，轮岗，分时段向课、处反馈相片并接受值班的<span style="color: black;">检测</span>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">钧策咨询专注商超零售咨询10年，为零售<span style="color: black;">公司</span>及上下游<span style="color: black;">行业</span><span style="color: black;">供给</span>营运、采购、人力资源、防损、生鲜、拓展、财务、信息八大核心培训和咨询服务，服务对象面向九大流通业态：大卖场、标超、便利店、购物中心/摩尔、百货服装店、孕婴用品店，建材装饰店、医药专卖店、电器专业店、图书专业店等，<span style="color: black;">从而</span><span style="color: black;">相关</span>至生产厂商和消费者等上下游群体。</p>
你的努力一定会被看见，相信自己，加油。 “沙发”（SF，第一个回帖的人） 楼主节操掉了，还不快捡起来！
页:
[1]