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针对热爱美食的人来讲，更换菜谱，总是学有些新的菜品，是和“吃”一样令人兴奋的事情。然则针对居家做饭的平常生活来讲，人们总是头疼该做点儿啥，这可就谈不上乐趣了。
家里人口多的话，更加是头大，倘若仅有两人还好安排。今天，我就分享一下自家某天的简单两人食，可口的三菜一汤配置，瞧瞧你爱好吗？
海带豆腐汤
或许由于在深圳生活数年的习惯，此刻越来越爱好喝汤了，因此平常亦是变着花招儿做汤。上菜之前，咱就先看今天的汤——海带豆腐汤，尤其家常，然则营养价值却不低。
海带豆腐汤是以海带和豆腐为重点食材做成的汤品，这两种都是平常食材，含有丰富的蛋白质、维生素等，做成汤饮用清爽可口，拥有消除水肿、守护心血管、减肥瘦身等功效。
做法：
豆腐洗干净，切成薄片，或小块；
海带洗干净，或用海带结亦能够；
锅里放入适量的水，可加入一起浓汤宝；
大火烧开后，放入豆腐小火炖五分钟；
再放入海带，炖煮约炖五分钟；
撒入少量食盐调咸淡，出锅装汤碗，撒小葱花装点。
鹌鹑蛋红烧肉
这是我尤其喜欢的一道家常菜，时不时的就要做上一顿解解馋。红烧肉不消说，许多人都爱吃，颜色红扑扑的看着就有食欲，鹌鹑蛋营养价值丰富，这两者一块炖堪叫作绝配。
做红烧肉方面，我自认为还是比较有秘诀的，尤其是关于炒糖色，各位伴侣做的时候必定要小火儿，有耐心地翻炒，逐步均匀上色至自己想要的状态。另一便是焯水之后的肉要少油小火煸，把肥肉的油煸出来，吃着不腻；炖煮时要加开水，避免肉紧发柴，把握这些就没问题了。
做法： 鹌鹑蛋煮熟，放冷水中过凉，剥皮后备用；
肉 选取肥瘦均匀的五花肉，切3厘米见方的块；
将肉块冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用；
锅中倒入少量油，下入焯水后的五花肉块，小火 一直翻动煸炒，至出油，肉捞出备用，将煸出的油倒出；
起锅烧油，小火，冰糖 逐步炒化，观察冰糖颜色橘红偏深时下入肉块，继续小火耐心翻炒，至均匀上色；
观察糖色至满意时，加入少量酱油（糖色炒得好的话， 能够不消老抽）、葱、姜，料酒，翻炒均匀；
加入开水至没过肉块以上，小火慢炖30~40分钟；
倒入鹌鹑蛋，转大火收汁，调咸淡；
待汤水转为浓汁，剩的量比较少，完全包裹住食材后，关火装盘，可撒小葱花装点。 莴笋炒虾仁
一样是一道营养价值丰富的菜，口味有着虾仁的鲜美，还有莴笋的水润清爽。针对女子子来讲，这道清淡可口的菜或许比上面那个红烧肉更有吸引力。
这道菜虽然营养价值较高，但要重视自己是不会对虾仁过敏，尤其是针对海虾来讲。莴笋虽好，平时亦要适量的吃，这般不仅利于营养的吸收，亦对身体更健康。
做法： 将虾去头剥壳，挑出虾线，洗净后加1克盐抓匀腌制，再加入一点点生粉搅拌均匀，备用；
莴笋和胡萝卜去皮洗净，切成片或丁备用，看个人 爱好， 亦能够切丝或滚刀片；
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，先放入莴笋焯水断生，捞出过凉；
再放入虾仁焯水至变色，捞出过凉；
锅中倒入适量食用油，下姜蒜爆香后，加入莴笋和胡萝卜翻炒均匀；
待六成热时，倒入虾仁，大火快速翻炒；
加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀， 就可出锅装盘。 麻酱拌豆角
热菜跟汤都有了，荤素、咸淡搭配亦很平衡，还必须得有个凉拌菜，由于我平时爱好小酌二两。凉拌菜有非常多种，做为北方人，对麻酱比较偏爱，今天就举荐一个适合夏天吃的麻酱拌豆角。
这道菜有着麻酱的浓香，搭配蒜末更提味儿。就选择普通的豆角就可，菜品健康养生，即便不喝酒，亦适合经常吃。
做法： 将成豆角洗净，切成小段；
烧一锅热水，水开之后下入豆角段；
将焯熟的豆角过凉水，等豆角凉透，控干豆角水分，放入小盆中；
豆角中加入蒜末，备用；
再用适量盐、味精跟麻酱 一块调和， 能够少量加热水，让麻酱更稀一点儿；
把调好的麻酱淋在豆角上，搅拌均匀装盘，就 能够享用了。 做个总结
关于居家做饭这事儿，咱们每日都要面对，与其头疼吃什么搞的自己心烦，不如经常阅读接受有些美食方面的新内容、新知识，在时间充裕的状况下，经常变换新菜品，让家人吃的开心。
我个人感觉，居家自己做饭吃还是很不错的，干净卫生，还能自动搭配营养，对身体健康非常有益。在区别的季节，能够多运用应季食材，这般膳食就不会常年显出单调。最后，祝你亦能经常做出自己和家人都爱好的家常美食！返回外链论坛： http://www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
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发表于 2024-10-26 13:35:54
