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大米是咱们在平常生活中比较常吃的一种主食，咱们通常是将它做成大米饭或是稀粥。那样大米有无其它的做法，既简单又好吃呢？答案是肯定的，今天就跟大众分享一个大米非常不同样的吃法，用大米搭配上红枣，还有黑芝麻做成大米红枣发糕。做出来之后非常的美味，小孩儿们都争着抢着吃，吃起来香甜松软，营养丰富。那样就一起去看一下这道大米红枣发糕的制作教程吧。
【大米红枣发糕】
【制作食材】大米，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，黑芝麻，
【制作过程】
1、首要呢，咱们还是要先准备制作这道大米红枣发糕要用到的食材和配料。准备一碗大米，两个鸡蛋，200克面粉，10克白糖，三克酵母粉。以上便是咱们要用到的重点食材，接下来起始准备配料，配料比较简单，就两种，红枣和黑芝麻。红枣准备一小把，黑芝麻亦准备一小把。此刻所有需要用到的材料都已然准备好了，那样你准备好起始今天这个大米红枣发糕的制作了吗？倘若你准备好了，那样咱们就起始吧。
2、把咱们准备好的一碗大米倒到另一个比很强一点的碗中。准备大米的碗便是咱们用来吃米饭的碗就能够了。而后向大碗中加入没过大米的清水给大米浸泡上，将大米浸泡4个小时以上，能够提前一个夜晚就起始浸泡。大米浸泡好之后，咱们能够看到它的颜色会发白，况且用手一搓就会碎。
3、大米浸泡好了之后，咱们把浸泡大米的清水给它倒掉。而后再来准备一下其它的食材，向一个空碗中打入两个鸡蛋并搅散，把搅散后的鸡蛋液倒入到大米里面，而后把它们一起倒入榨汁机中打成糊，打糊的时候不消加清水了，将打好的米糊倒入到一个大碗中，向碗中加入10克白糖，三克酵母粉，而后充分搅拌均匀。
4、向加入白糖和酵母粉的米糊中再少量多次地加入大概200克上下的面粉并搅拌成面糊状，面糊要稍微黏稠一点，而后再裹上一层保鲜膜发酵一个小时，倘若是夏天的话，时间可以稍微缩短一点，当面糊表面有非常多的气泡的时候就证明已然发酵好了。
5、趁着面糊发酵的这一段时间，咱们来处理一下配料，红枣切一下，切成片，而后放到一个盘中。面糊发酵好了之后，咱们揭开保鲜膜，而后给它稍微搅一搅，把里面发酵出来的气体排掉，而后再准备一个一个模具，在模具上刷上食用油，把咱们处理好的面糊倒进去。
6、面糊倒到模具中之后，咱们放上切好的红枣片，撒上准备好的芝麻，而后把它放到蒸锅中，用大火将锅内的水煮开，而后再继续蒸20分钟。时间到了之后取出来稍微晾凉，而后在周边划上圈，而后脱模切成小块，一道非常美味的大米红枣发糕就这般完成为了。
【小贴士】
1、大米必定要提前浸泡4个小时以上，否则的话，大米欠好打成糊。
2、模具中刷上食用油比较方便脱模。
好了，今天的美食就和大众分享到这儿了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，爱好的伴侣能够给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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发表于 2024-10-23 09:38:26