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我是一位做饭收拾家的不住家保母。今天是给黄姐伴侣送饭的第四天。
今天还是9：00到黄姐家。换好居家服，到厨房，先把晌午需要的食材从冰箱一一拿出来……
今天晌午排骨炖藕，蒸馒头，蒜苔炒牛肉。都是麻烦费事的饭，抓紧时间，赶快动工！
排骨冷水下锅，放姜葱料酒先焯水，藕去皮切块。焯好水的排骨温水冲洗干净，和藕块一起放高压锅加适量水，再加葱姜一个八角，几颗花椒，几颗胡椒。待高压锅上汽，压17分钟就好。
此时黄姐打tel回来，说：“病人12：00多要做核磁。午饭早点，先把排骨压上。炒菜来不及不消炒了，馒头先包几个送饭就好。”
我：“你几点回来取？”
黄姐：“11：00回来取。”
挂断tel，速度加倍。便是先包几个，馅子亦要都调出来呀。
炒菜的牛肉切好放料酒生抽胡椒粉先腌上。
准备做馒头馅，红萝卜馅：这是黄姐需求的做法，红萝卜先腌一会儿挤干水分，放蒜苗热油呛拌，加盐味精蚝油香菜小米辣拌匀就好。
韭菜鸡蛋：提前炒好放凉的鸡蛋，加入切好的韭菜中拌匀这般韭菜沾炒鸡蛋的油不出水，放食盐味精蚝油胡椒粉一点点，不消搅拌，等面活好要包时再加香油拌匀就好，这般韭菜不出水，香油味道还浓。
豆沙馅：昨天做好的，红豆泡好用高压锅压半小时，用料理机打碎，加红糖就好。黄姐不爱好馅子加油，加适量猪油或色拉油更香。
准备工作做好，起始揉面。老面，放碱很关键。今天放了两次。
起始包馒头，同样先包几个，给送饭的先打发走。
阿姨进厨房看我忙的：“用帮忙不？我给你擀皮吧？”
我忙说：“不消不消。”阿姨耳朵欠好，让她帮忙干同样活我要多说好多话。
忽然想起蒜苔还没打理：“阿姨，蒜苔帮我择洗一盘。”
阿姨答应着，到冰箱找蒜苔，其实蒜苔就在她跟前，早上来我就拿出来了。我把蒜苔放到阿姨手里，才算完事。
馒头同样包几个，10：35开火上锅蒸。
这边蒜苔牛肉准备炒。牛肉放淀粉先抓匀，宽油下锅炒断生出锅，再放葱姜蒜料头爆香放蒜苔煸炒，加适量盐味极鲜调味，放牛肉翻炒几下，关火，加味精香油少许，出锅。
蒸馒头20分钟时间到，出锅…
排骨汤，盛出要送饭的量，加盐，味精，调味，关火出锅放香菜小葱沫，几滴香油出锅
此时黄姐回来了，让她尝一口排骨汤味，连说好喝好喝……
给黄姐打包馒头时，黄姐说：“这么大？一个人两个就够了。多装几个，到那里她们吃不完我吃。”
病人送的馒头
11：05分，黄姐送饭出门啦……
此时的我像泄了气的气球，最终可松口气……
馒头还没蒸完，继续蒸馒头，馒头
快12：00，阿姨出去遛弯回来了，阿姨近期老说头昏，喝排骨汤怕升血压，破壁机打个糊糊吧
午饭吃完收拾整理干净，下午最终能够休憩啦……
晚餐仅有我和阿姨，她们都不回。平时整家都在思虑她们的膳食爱好，今晚仅有阿姨，要照顾阿姨，手擀素面，阿姨爱好，再配个水煮茼蒿，便是我俩美美的晚餐！
餐桌上，阿姨：“这个面儿子亦爱好，哪天夜晚他喝多了，次日给他下个这般的手擀面多好。”
当娘的吃碗面亦想着儿子！
洗碗，收拾厨房，此时黄姐回来，她说热个馒头就行。
在厨房，黄姐：“晌午馒头以为他俩吃不完，谁晓得都吃完了。我没吃上。”
我：“哪个好吃？”
黄姐：“豆沙好吃”
我：“红萝卜韭菜鸡蛋欠好吃？”
黄姐：“都好吃，不外她们说豆沙特好吃。”
我：“哈哈，豆沙只带了两个，物以稀为贵，吃不足就特好吃”
黄姐：“排骨汤亦好喝……”
看来她们夸饭好吃，黄姐比我还开心……
明天，继续！奋斗工作！加油！✌
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发表于 2024-10-19 15:32:26