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出去饭店吃饭，餐桌上经常摆放着一盘店家自己腌制的薤白，或酸脆可口，或香甜开胃。因为吃了口气有点重，因此女性不爱好，然则男人却毫不留意，尤其好这一口。在中医看来，不要小看这道餐前小菜，它对身体可是好处多多。
 图/东方IC
广州市第1人民医院南沙医院中医科主治医师唐梁说，藠（jiào）头是百合科植物的地下鳞茎，其性味辛、苦、温；入心、肺、胃、大肠经；有通阳散结，行气导滞之效。
藠头含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。在中医中药中，大夫会用于寒痰、痰瘀痹阻之胸痹，还用于脘腹痞满，泻痢后重者。
现代科研认为，藠头还有延缓衰老、防癌等功效。 1宽胸理气、降脂活血
可治疗冠心病、心绞痛、胸痛引背。血滞通胶囊便是藠头的提取物。 2消食、止呕消嗳、降胃气，调脾胃
有助于胃酸的分泌和食品的消化，宜于治疗膳食积滞证。胃神经官能症、肠胃炎、干呕。适用于胃寒、脾气虚弱，运化无力导致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
藠头还是一种药食同源的珍品，有“菜中灵芝”的美叫作。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，是烹调佐料和佐餐佳品。 
举荐食疗方举荐食疗方
1、藠头、30克，瓜蒌20克，半夏15克，水煎服。
功效：：降脂活血，针对经常出现胸痛的冠心病有改善功效。
2、薤白三四颗、粳米适量，煮粥吃。
功效：此粥针对预防动脉硬化有帮忙 
文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星
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（责任编辑：网友投稿张华）
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发表于 2024-9-7 12:03:51
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