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中国美食，四大品类，美味都在其中
中国美食源远流长，包含着丰富的历史文化和地域特殊。没论是南方的水乡美食，北方的粮食大碗，还是西部的川味风情，东部的海鲜丰盛，都构成为了中国美食的丰富多彩。在这个独具魅力的美食世界里，有着四大品类，每一类都独具特殊，令人垂涎欲滴。
1、主食类：
面食：如面条、馒头、馒头、饺子等。
米饭类：如炒饭、米粉、粥等。
面包类：如各样面包、法式面包、吐司等。
粥类：如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、八宝粥等。
粉类：如米线、凉粉、粉丝等。
举荐做法：皮蛋瘦肉粥
材料：大米：1/2杯;瘦肉：100克，切成小丁;皮蛋：2个，去壳切成小块;青葱：适量，切碎;姜：适量，切丝;盐：适量;鸡精：适量;食用油：适量
做法：
1.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡30分钟。
2.将切好的瘦肉用少许食用油和鸡精拌匀，腌制稍许。
3.锅中加水，放入腌制好的瘦肉丁，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，煮至熟烂备用。
4.将浸泡好的大米连同水一块倒入锅中，大火烧开后转小火，煮成稠糊状。
5.加入切好的皮蛋块和姜丝，继续煮10分钟，使味道融合。
6.最后加入适量的盐调味，撒上青葱末就可。
小提示：
(1)煮粥时要经常搅拌，以防粘锅。
(2)可按照个人口味加入少许胡椒粉增多味道。
(3)瘦肉能够提前用少许料酒和生抽腌制稍许，提高口味。
2、副食类：
小吃：如春卷、煎饼果子、炸鸡、煎馒头等。
点心：如汤圆、饼干、月饼、蛋糕等。
炒菜：如宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸菜鱼、回锅肉等。
火锅：如四川火锅、重庆火锅、麻辣烫等。
举荐做法：酸菜鱼
材料：新鲜草鱼或其他鱼：1条（约500克）；酸菜：100克，切成段；豆腐：150克，切成块；青红椒：适量，切丝备用；生姜：适量，切片备用；蒜：适量，切末备用；食用油：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；生抽：适量；老抽：适量；鸡精：适量；水淀粉：适量
做法：
1.将鱼洗净，去鳞、去内脏，斩成块状，用料酒腌制稍许。
2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。
3.加入酸菜炒出香味，而后加入适量清水，待水烧开后放入鱼块。
4.煮至鱼肉变色，捞出备用。
5.锅中重新倒入清水，放入豆腐块，待水烧开后加入酸菜、鱼块，调入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，继续煮至豆腐入味。
6.最后撒上青红椒丝，淋入水淀粉勾芡，收汁后就可出锅。
小提示：
(1)倘若爱好口味更酸，能够加入适量的醋。
(2)鱼选择新鲜的草鱼或其他鱼类，口味更佳。
(3)按照个人口味调节盐、糖、生抽和老抽的用量。
3、甜点类：
冰淇淋：如巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、香草冰淇淋等。
蛋糕：如黑森林蛋糕、提拉米苏、慕斯蛋糕等。
糖果：如巧克力、软糖、牛轧糖等。
果蔬：如草莓、葡萄、樱桃、橙子等。
举荐做法：慕斯蛋糕
材料：
慕斯层：巧克力：200克，切碎；鲜奶油：200毫升；吉利丁片：10克；水：50毫升；糖：50克；鸡蛋：3个；香草精：1茶匙
底层：巧克力饼干：100克，碾碎；黄油：50克，融化
做法：
1.将巧克力碎放入碗中，隔水加热融化。
2.鲜奶油倒入另一个锅中，加热至微温。
3.将吉利丁片浸泡在冷水中软化，备用。
4.在一个碗中打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀。
5.将融化的巧克力缓缓倒入鸡蛋糊中，持续搅拌至顺滑。
6.将温热的鲜奶油慢慢倒入巧克力糊中，搅拌均匀。
7.将吉利丁片加入50毫升水中，加热溶解，加入巧克力糊中搅拌均匀。
8.将混合好的巧克力慕斯倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
底层制作：
(1)将碾碎的巧克力饼干和融化的黄油混合均匀。
(2)将混合好的巧克力饼干铺在慕斯蛋糕模具底部，压实。
(3)将底层放入冰箱冷藏固定。
装饰：
凝固后的慕斯蛋糕表面，能够撒上可可粉、果蔬、巧克力碎等装饰。
小提示：
1)制作过程中，要重视巧克力的加热，避免过热引起变质。
2)吉利丁片要充分软化，以避免在慕斯中留下颗粒。
3)冷藏时间越长，慕斯的口味会越加饱满。
4、饮品类：
茶：如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
咖啡：如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
果汁：如苹果汁、橙汁、西瓜汁、芒果汁等。
酒类：如啤酒、红酒、白酒、清酒等。
举荐做法：香蕉芒果奶昔
材料：香蕉：1根，切片；芒果：1个，去皮去核切块；酸奶：1杯；冰块：适量；蜂蜜或糖：适量（按照个人口味添加）
做法：
1.将香蕉切片，芒果去皮去核后切块。
2.将切好的香蕉片、芒果块和酸奶一块放入搅拌机中。
3.加入适量的蜂蜜或糖，按照个人口味调节甜度。
4.加入适量的冰块，能够按照自己的爱好调节冰块的量，倘若想要更加冰爽的口味能够多加有些。
5.运用搅拌机将所有材料搅拌均匀，直至变成细腻的奶昔状。
6.将搅拌好的香蕉芒果奶昔倒入杯中，就可享用。
小提示：
(1)倘若爱好更加浓稠的口味，能够在奶昔中加入有些冰淇淋。
(2)能够按照自己的口味添加其他果蔬，如草莓、蓝莓等。
(3)倘若爱好酸甜口味，能够在奶昔中加入有些柠檬汁或酸橙汁。
在中国美食的世界里，鲁、川、粤、苏四大菜系各具特殊，各有千秋，一起构成为了丰富多彩的中国美食文化，让人流连忘返，回味没穷。返回外链论坛：http://www.fok120.com/，查看更加多
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发表于 2024-6-15 14:40:03
