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药茶的归类方式有多种。
根据饮用方式区别，药茶可分为液体剂型与固体剂型。液体剂型药茶是以组方原料提取液为主料加工而成的饮品，可直接饮用，如冬虫夏草保健茶。固体剂型药茶需加开水冲饮，如八宝茶袋泡茶、健胃茶冲剂等。
按原料组方来分，药茶可分为单味茶、茶加药、代茶三种。单味茶，只一味成方，故又叫作"茶疗单方"。茶的种类非常多，除绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶6大类茶外，还有再加工茶，包含花茶（茉莉花茶、玫瑰花茶等）、紧压茶（沱茶、砖茶、饼茶等）、萃取茶（浓缩茶、速溶茶等）等，每种茶都有各自区别的茶疗功效，如可经过饮黑茶来减肥。茶加药，以几味中草药与茶混合加工而成，如清音茶。代茶，实质上组方中并无茶，只是采用饮茶形式罢了，故又叫作之为"非茶之茶"。
按是不是限制饮用剂量来分，药茶可分为单纯保健类和治疗类两类。单纯保健类药茶为安全无副功效的保健饮料，属于保健茶行列，适合所有人群饮用，且饮用时无剂量限制，可随饮用者的意愿随意饮用，如四季爽茶。治疗类药茶通常是针对某一方面的病症，只适合某一类人群运用，且饮用时有剂量限制，病人须按说明书上意见的剂量吃下或遵医嘱，如宁红减肥茶。
根据功效来分，药茶可分为：发汗解表类，如紫苏叶茶；清热解毒类，如金银花茶；滋补强壮类，如虫草茶；养心安神类，如丹参茶；止咳化痰类，如桔梗甘草茶；明目降压类，如菊花茶；健脾消食类，如橘皮茶；利尿渗湿类，如车前草茶等。
根据加工的剂型来分，药茶传统剂型有汤剂、散剂、丸剂、锭剂、膏剂等。汤剂是将含茶或不含茶的原料加沸水冲泡或加水煎汤，取汁代茶频饮。散剂，即粉末状的制剂，是将含茶或不含茶的原料粉碎成粗末，以水煎煮或冲泡，代茶饮用。丸剂是在汤剂应用的基本上发展起来的剂型，是将药茶方中多味原材料粉碎成细粉，经黏合制为小丸粒，可直接吃下，亦可经冲泡、崩解、溶化后饮服。锭剂系指药茶原料经粉碎、黏合后制成固体条块状的制剂。吃下时，用沸水冲泡，待崩解出汁后，取汁饮用。膏剂系将药茶原料反复水煎、合并煎液，用文火慢慢熬煎浓缩，加入适量蜜或糖、饴糖之类收膏的制剂。膏剂通常呈半流质状。
随着现代科技的发展，药茶的制备工艺及剂型持续得到改进和发展，速溶茶型、袋泡茶型、液体茶饮料型、片剂、口服液型等现代剂型应运而生，如王老吉凉茶、天碎早去火袋泡茶等。因为袋泡茶拥有冲泡快速、饮用方便、用量标准、携带方便、清洁卫生等优点，现代药茶多以袋泡茶形式显现。
文化和自然遗产日｜走进茶文化、茶非遗
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照片源自于“悦读茶书会”
内容源自于《茶叶深加工与综合利用》
( 杨晓萍主编 中国轻工业出版社）
本期博主：小六
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余悦教授
著名茶文化专家、
民俗科研专家，
“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，
“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席科研员、
中国茶文化重点学科带头人，
《茶艺师国家职业标准》总主笔、
全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，
中百姓俗学会茶艺科研专业委员会专家、
万里茶道（中国）协作体副主席，
江西省民俗与文化遗产学会会长，
硕士科研生导师，
享受国务院特殊津贴专家。
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发表于 2024-8-4 00:20:21
