深圳龙华酱香饼培训哪家正宗

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深圳龙华酱香饼培训哪家正宗

酱香饼培训哪家正宗，意见能够去食为先小吃培训，在食为先能学习到酱香饼全套技术做法，况且是由于专业师傅手把手指点教育。酱香饼，又叫作土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简叫作酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，和改进成公众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为重点特点，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼的背景

酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为重点特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才可吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用数年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不停口，后来此技术不小心流传。

几百年来以他独特的口味与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已作为都市生活****的集色，香，味于一体的独特的酱香饼公众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不该求。

培训课程：

①发面的配比技术和和面手法；

②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

③酱香饼秘制酱配方及实质动手操作；

④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实质操作；

⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；

⑥酱香饼制作设备运用守护及采购信息。

酱香饼制作材料

1.酱类的配方：盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等二十余种调料配制

2.面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉。纯天然配料，不含任何添加剂。

培训时间：不限制学习时间。包教包会，学会为止