城管“吆喝”小贩来摆摊
摆摊成为了这个时代的浪漫词
但相比一晚上暴富的神话
平凡摊主的故事才让人敬佩
谁能想得到,一晚上之间“摆摊”成为了2020年热门词。
自从全国几个城市开放摆摊后,90后女子傅傅率先走红。靠着出门摆摊,她日赚4000块 ,买二手奥迪让不少人艳羡。
还有山东济南小伙子张永刚,亦被媒介纷纷报告,每日摆地摊就能收入4万块。
这些动辄收入成千上万的资讯,很夸张。但地摊这门生意真的有这么好赚么?
今年27岁的羊羊,是成都第1批“转行”摆摊的人,3月份火锅店倒闭后,他就收拾好锅碗瓢盆上街打拼。
摆摊竞争激烈,从最初两个人,羊羊眼睁睁看着一条街冒出十几个摊主,有人开宝马、保时捷来卖兔头,有小姑娘摆四天就不见了…….
历时两个月,第1天只卖30块,在他3个小时卖出1100块,干掉一条街4个对手后,我去讨教了怎样作为 “摊王”秘籍。
01
摆地摊前
他是个日入1万的老板
走在成都二十四城某条街上,你能第1眼认出羊羊的摊子。
荧光招牌,旁边放把吉他,桌上整洁干净,两个大保鲜盒装着鲜亮的柠檬鸡爪,让人忍不住口水直泛。
摊前小伙子一样吸引人,一米七的个儿无论何时都站得笔直,盯着路人开口就吆喝“美女,来份鸡 jio(爪)吗”。
摆摊才两个月不到,此刻羊羊每日只要卖2小时就赚出别人1天的营业额,连隔壁摊子都起始光临他。
很难想象,这个“吓跑”了整条街上四家竞争对手的男生,今年疫情前,还是一个日入1万的火锅店老板。
去年9月,羊羊在曹家巷开了一家火锅店,地段、人流都不错,店里15张桌子常常坐满人。
生意最红火时,他还爱抱着吉他在大堂唱上一曲,让不少人以为这个爱玩、爱闹的小伙子是驻唱歌手。
结果不到半年,由于疫情,店里连续没客人,加上房东不愿降租,3月底火锅店彻底开不下去了。
不但是羊羊失业,他周边开民宿、做教育行业的伴侣都没能幸免,关店跑去上班。
当过5年空军的羊羊从没上过班,部队养成的习惯,亦让他不会去“等”。
看着店铺被搬空,这个昔日老板发了一条伴侣圈:“所有的倔强,不是由于怕,而是由于自己觉得还没步行到最后”。
来不及消沉,他的第1反应还是做生意,“最好低成本,快速运作,快速回本”。
3月15日成都市政开放摆摊,羊羊决定先去试一试。
02
摆摊第1天就失败了
摆摊第1个问题就来了,首要是卖什么?
羊羊选了火锅店里之前一个火热单品——柠檬鸡脚,甩开满大街的冰粉、凉面,简单好操作还有特殊。
扯下火锅店的门帘当桌布,收拾桌子、电秤、碗筷,没两天羊羊就去出摊了。
人流量很重要。他挑中的是过往行人非常多的一座天桥,周边还有酒吧,看起来一切完美。
但当他开车到地点就怯了,在桥面上走三圈都无摆好摊,还在磨叽。
反倒是隔壁一个烤串摊的大爷着急了,“又不是偷又不是抢,有什么丢人的吗”。
第1天结束,现实就给羊羊泼了一盆冷水:摆摊到夜里11点,才卖出30块钱,还没收回本。
虽然无开个好头,但他不气馁,摆摊儿再小亦是门生意。为了给自己加油打气,他把经过记录成视频、文字。
视频里,这个昔日小老板收完摊,会坐在车里数落自己:“动作太慢咯,做生意就该有个做生意的样子,夜晚锅碗瓢盆收拾好,明天好好搞一哈”。
他还爱給自己鼓劲,想偷懒时就提醒自己:“我不去摆摊儿,客人会怎么想?给人感觉就不可靠,那谁又敢买呢?
天气欠好或没客人时,羊羊亦不丧气,就坐在摊前,抱着一把吉他自娱自乐。
除了让人哭笑不得的反思,他还记录了不少辛酸的故事。有一次为了省钱,他自己开电瓶车去给客户送鸡爪。
结果夜里忽然下雨,碰上电瓶车没电,他穿着短裤短袖被困路上。最后一路推着车,整整走了9千米。
03
干掉一条街4个竞争对手
流量是一切生意的本质,这是羊羊持续吸取教训总结的经验。
“天桥上人流量大,但大众走得太快,基本没时间停下来买东西。”保持到第3天,羊羊快速换地。
这一次,他将摊位特意摆在小区门口。
由于小区周边都是居民,目的客户的命中率变高,第1天5斤鸡爪所有卖光。
思虑到是家庭购买,他将原来“一份”改为叫作重,让人花10块钱就能买上一袋尝尝鲜。
在羊羊心里,一秒钟搞不定顾客的地摊就不是好地摊。
做为曾经军队宣传科得力干将,他将招牌字体改成荧光色,铺红色招财猫桌布。就算天气欠好,你亦能第1眼见看到他的摊子。
包含盛鸡爪的器具,羊羊都花了心思,“之前我是用不锈钢盆,在犄角旮旯显出暗淡,但保鲜盒不会,蒙上保鲜膜后,看起来明亮又干净”。
哪怕一条街上来了竞争对手,他亦不焦虑,“抓好自己优良,倘若别家口味好,那我就做好服务,摊位更整洁,对客人更礼貌”。
羊羊每日的鸡爪生意掌控在2个小时之内,有了竞争对手,卖完他还会多呆半个小时。
“一是告诉大众我还在这儿卖,只是由于卖得太好收摊早,二是能够留客人联系方式,答应下次帮他留鸡爪,培养我个人稳定客源”。
两个月下来,一条街上4家竞争对手走了,开保时捷、奔驰卖兔头的大哥走了,只摆了4天摊由于没生意的小姑娘走了……
仅有这个93年的小伙带着耐心、决心,在街上摆出门道,无论刮风下雨,雷打不动地按时出摊。
羊羊拍下的雨后彩虹
从第1天花6个小时卖5斤鸡爪,到后来慢慢加量。此刻羊羊的摊子3个小时就能卖35斤。生意好的时候,他3个小时卖出1000多块流水。
在羊羊看来,摆摊并不比做火锅店生意容易,虽然无租金和人工压力,但它要面对更挑剔的客户和更不稳定的环境。
04
“我摆的不是摊,是生活”
除了爱动脑子,羊羊还爱好观察,久了他发掘:街上简直是藏龙卧虎。
隔壁发传单的健身房小哥就多才多艺,除了给他生意提意见,还会跑到摊前帮他弹吉他,一亮嗓就吸引客人。
街上有天新来了害羞的“龙虾小哥“,他亦主动去聊。一问才晓得小哥原先是程序员,因压力大加上工作难找,就跑出来摆摊卖龙虾球。
摆龙虾摊儿的小哥热情地分了一条围腰给羊羊
看见隔壁果蔬摊阿姨的黑板字看不清了,羊羊主动去擦掉,帮忙重新写上价格。阿姨转头就买了好几斤鸡爪,关照他生意。
生意变好以后,他还是继续弹琴,赚一万亦弹,赚800亦弹,亏钱亦要弹两首,心理一如既往。
接触到形形色色的人,他对生活亦更有自信心:“不管当下境遇有多糟糕,都不要放弃对明天的期盼”。
如今羊羊每日仅在下午5点出摊,卖完就回家,由于生意好赚,伴侣都劝他能够从早到晚都卖。
但他却拒绝了。摆摊是起点但不是终点。他期盼花更加多时间去谋求发展,供应商的角色是他下一步的方向。
另一他还在考虑要不要创立社群,用手上累积的老客户,打入有些小区团购群内部,最后扩大生意,能有批量的订单。
做为一个老成都人,羊羊觉得儿时遍地的地摊不仅是烟火气,还象征着一种蓬勃、不服输的生命力。
九十年代摆摊还叫"练摊"。有拼劲的上一辈从小买卖做起,卖服装、卖光碟、卖书籍……熬炼出强大社会实战能力,累积下第1笔原始财富。
永远不要小看哪些小小的摊位,哪些站在人群里拼命吆喝的人,或许会持有你没法预料的将来。
马云摆摊养活翻译社,柳传志蹬三轮卖旱冰鞋、海底捞张勇摆摊卖麻辣烫……这些行业大佬,大多白手起家。
能从小小地摊走向成功的人,是靠日积月累保持和智慧,绝不是支个摊那样简单。
当摆摊作为全民专题,网络上段子持续。非常多人三分钟热度,或只想蹭个热点。
避开纷繁热闹再去看羊羊这般的摊主,反而能看见一个更踏实、勤恳青年人的模样。
无论时代怎样变化,放下身板,缓缓扛起生活,这般的人总是令人敬佩。
文/昌圈圈
照片来自羊羊、攀攀
感谢羊羊对此文的帮忙
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