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我叫苏梦瑶，今年25岁，本来在一家餐厅里明档铁板烧，工资一月有6000。虽然我无车和房，然则我工作了这么数年亦有一点自己的小存款。
我初中毕业那年我爸爸就患病离开了咱们一家，我家里有三姐妹，我姐姐读大学，弟弟亦是和我同样读完初中就无读书了，后来我弟弟去跟村里一个好伴侣学修车，而我就到广州一家茶餐厅上班。
我刚起始去茶餐厅里是做服务员的，后来在工作中认识一位帅哥，我和他聊得比较来。可能自己平时亦比较爱好做饭吧，我爸爸走了以后妈妈就照顾咱们三姐妹，因此在家便是我做饭，因此后来我就从服务员转到厨房。
有一天我和哪位帅哥说:我不想做服务员了，我想学你这个，《他在明档做铁板烧》你能够教我，收我为徒弟吗？
那帅哥可能刚起始无留意，他说:只要你想学我就教你，手把手教你。我当时听不懂他说的玩笑话，我那几天都在想他人这么好，而后发工资后我就请他出来吃宵夜，不外最后他自己提前跑去买了单。
他说:和女子子出来吃宵夜我怎么会让你买单，不外话说回来你想学这个（说铁板）亦不是不能够，女子子倘若会做这个工资比咱们男孩儿工资高，然则你得接受这个油烟味，做厨房不是像你们做服务员那样，做厨房身上都是味。
其实我挺能吃苦的，还有一点我自己晓得做服务员是无前途的，我还是想学一门技术，不可能一生做服务员，以后可能家庭必须的时候我还要养家，不想妈妈这么辛苦。
第1次接触厨房餐饮
后来我就和我的部长说了我直接调到后厨，正好那个时候后厨那个位置缺一个人，就这般我每日上班就从服务员的衣服换到厨房的白大褂，虽然无大夫的那样，然则我感觉亦差不多。
调到厨房后我感觉比做服务员好玩多了，我更爱好厨房的工作，虽然都是男孩儿，我和她们聊得都比较开心，而不是像在楼面部那样无聊。我自己感觉在厨房里做一道菜就像做一件艺术品同样，慢慢的这这是我的一种兴趣。我晓得我和哪些炒菜的大厨无得比，而我更爱好在明档，可能是明档有空调又干净吧。
我在帅哥的教诲下我亦火速上手了，我学了一月后我就涨工资了，第二个月我的工资就比我做服务员的时候涨了1000块。那次拿到工资后我对自己更有自信心了，亦对厨房技术更用心，更爱好了，我晓得自己想学一门技术，然则亦不必定说要在这儿做多久。
在这儿我从工资4000做到工资6000整整用了我两年时间，第1次感觉到打工不是长远的计划。一次涮抖音的时候改变了我的想法，我经常在抖音里涮有些美食小吃，有一次我看到了一个广西的一家小吃店生意火到爆，是一家牛杂店，广西那边叫牛肠酸。在视频里看着就尤其有食欲感，这种牛杂看起来和广东的牛杂不同样，那种牛杂一串串吃起来尤其方便，我看到后我就尤其好奇。有一次我休憩的时候我就直接从广州坐高铁去桂林，此刻在抖音上有商家定位，我去桂林后就直接去那家商家那里，我去观察了两天，人家生意亦是真的好。我回到广州后就起始联系那家店的老板，我想去跟他学，学会了自己亦想摆摊。
刚起始聊的时候老板和我说学费6800，这就差不多相当于我此刻一月的工资，我自己其实感觉还好，用一月的工资去学一门技术，我是舍得的，便是不晓得自己以后能不可赚这个钱回来。
牛杂老板亦发了非常多其他学徒学成之后开的店铺视频给我看，好似别人学了以后生意挺好的。
老板说:他一个学员通常来学5天，一月他只要5个学员，倘若我想学就先交500块定金给他，他给我安排时间，这个月就剩两个名额了，由于是独立教育因此他会一个一个的接待，这般才可保准每一个学员都能真正学到东西。
最后敲定6800块钱学费，我就把这边的工作辞职了，我走的时候我还是有点舍不得的，然则我晓得在这儿亦不是很久计划，我想做点小生意，或开个小店摆个小摊。我离职了就直接坐高铁前往桂林学习，我不敢告诉任何人，包含我妈妈和姐姐，我都是和别人说我去旅游的。由于我怕她们担心我上当了什么的，学费6800，学习的时候包吃，自己便是出点车费和住宿费，过来这一趟大概便是花了不到一万块钱，我当时心里便是想着大不了就相当于花这一万块钱来桂林放松一下，就当于来旅游一次。
身为女性我亦晓得做得到就要付出，只要这个付出自己觉得值就能够了，人生真的不必须计较太多，我在家和我姐姐的性格完全相反，可能我的性格有点像我爸爸的。我姐姐便是那种乖乖女，我做mm的有时候骂她她的不还口的。
有时候非常多人就爱好付出和报答成正比，然则我的思想不这么想，我的性格便是大大咧咧的，不计较，不记仇。
我在桂林学习了七天我就回来了，刚才看的时候感觉挺简单的，然则学回来我觉得没那样简单，不是无学会，而是东西太多了，倘若我选取摆摊基本做不了那样多，倘若我选取开店我此刻的本金不是非常多，我日前开不起来。
后来我就把有些菜品踢掉，只保存牛杂和几种青菜。
摊位开起来后生意不算好亦不算差，我每日都是卖两百多块钱，倘若单单说生意呢肯定是算差的了，然则针对我来讲只要不亏本我便是赚了。我第1次创业我并不是很在乎赚多少钱，我亦在网上看过说人家一天卖几百碗，赚多少钱，其实我不仰慕别人，我亦不相信别人，说实话倘若一天真有几百碗的生意给我做我亦做不出来。由于摆摊位置有限，一个人亦做不出来这么多东西，我自己晓得自己的斤两。
我摆了大概十天的时候我就有点不想保持了，我不想保持而是我把摆摊想得太简单了。还一点便是我做的这种牛杂叫牛肠酸，可能有点不太适合广州这边做，有些客户说太酸了。
这种牛杂本来就带有一点酸味，有点类似酸辣粉的味道。
同事的意见
我以前的同事意见我去白云区买
去找广西人多的地区卖
由于这种小吃本来便是广西才有，这儿的人吃不习惯亦很正常。
不外以前交我做铁板的帅哥给我的意见是:找一个大一点的地区，配菜摆多一点，做牛杂兼着麻辣烫，并不是口味的问题，而是摊位形象和客人选取太少。
我心里感觉这位帅哥说的可能有道理一点，生意欠好不是制品问题，亦不是地区问题的话那便是我自己做得欠好，我此刻不做了，然则我每次出去吃牛杂的时候都会想到我的牛杂，都感觉别人的牛杂无我做的好吃，然则别人的生意便是那样好。
大众有什么好的意见吗？
文搞:广东方一燃
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发表于 2024-7-25 20:27:23