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食用菌营养丰富，有的还有药用功效，是餐桌上的一道美食，联合国卫生组织健康膳食标准是“一荤一素一菇”，可见，食用菌在生活中有其重要的功效。食用菌栽培还是农民伴侣发家致富的一条有效途径，选好路子才可挣大钱。
1.选取好食用菌种类。珍稀菇类如羊肚菌、灰树花、牛肝菌等价格高，然则人工栽培不易，消费市场亦不大，有的设备投资就很高，不见得当时就能挣到大钱，但发展前景广阔。平菇、香菇市场大，价格低，栽培起来容易，然则价格起伏很强，有时候栽培的多赔得多，亦不见得能挣钱。栽培哪种蘑菇最挣钱，这个问题，不可一概而论。
2.从贮存时间选取。有的菌类不耐贮运，如草菇、大球盖菇等，采摘后过几个小时就慢慢变质，栽培这些食用菌要配备加工要求，没加工要求的农民伴侣要规模化栽培，以方便收购。有的在必定要求下能贮存几天，如平菇、秀珍菇、姬菇等，栽培这些菇类，最好配有简易冷库或运输工具，以方便即时出售。有些菇类能干制，如毛木耳，黑木耳，香菇，茶树菇等，干制后能较长期贮存，规模体积都行，干制设备投入不大，通常要求就能够栽培。
3.设备投资思虑好。一样是栽培双孢菇，工厂化生产设备产量高，质量好，还能周年化生产，然则投资太大，最少要投入几千万，不是通常农民伴侣能选取的。选取土棚地栽方式，设备投资几千元就够了，然则效率低，每年只能出一茬菇，挣钱亦不多。采用土棚或砖混结构，层架式栽培，投资几万元，占地面积不大但实质栽培面积扩大两倍多，虽然每年出一茬菇，效率加强了两倍多。采用保温材料加空调，层架式栽培，投资几十万，亦能周年化栽培，每年收3～4茬，效益更高。采用哪种方式，农民伴侣要量力而行，找到自己合适的方式。
4.质量与效益。制品质量好，有绿色认证，有品牌，制品能走向高端市场，能受到消费者的欢迎，就能卖到好的价格，取得好的效益，这就叫“提质增效”。然则，提质增效要有好的技术做支撑，如生产高端、绿色平菇必须完善的栽培设备，有防虫网、黄板、灭虫灯防治病虫害，万一发患病虫害还不可运用有毒农药，必须提前做好防治工作，栽培基质只能选取无残留的材料，为了树好品牌，采收前要提前停止喷水，采收时不要有栽培基质残留，最好还有小包装，虽然比较麻烦，然则增多成本却不高，卖出的价格确实能高出不少。
5.反季节栽培效益高。反季节生产，淡季供应市场，人无我有，常常卖出好价钱，取得有效益。反季节栽培食用菌，通常必须相应的设备，配套较高的技术。如山东聊城市高唐县一家食用菌合作社投资100多万元，选择保温材料加上水帘风机，建起10个高标准大棚，经过配套黄板、灭虫灯和生物农药防治病虫害等技术办法，夏季生产平菇，等别人的平菇下市后，市场供应紧缺时上市，卖到平时2～4倍的价格，效益很高。
6.遇到挫折要忍耐。初次栽培食用菌，技术很难过关，稍有闪失可能带来大的损失。过2～3年，技术成熟了，但因为平时不重视即时清理，栽培设备中的杂菌累积到必定程度，常常会爆发，很难掌控，导致大的损失。还有，有些年份制品价格不如人意，生产的多赔得多。咱们要认识到，一个产业常常是螺旋式提升，食用菌产业此刻还处在快步提升周期，比起蔬菜、果树和大田作物的生产优良还是很显著的，相比来讲，钱还是好挣的。遇到挫折要勇于面对，对症下药，争取挣到大钱.
最后提醒一句：不要茫然追求所说的高利润、高产量、高质量品种，利润和危害都是相对的。茫然投资，小心血本无归。必定要因地制宜，实事求是。
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发表于 2024-7-21 01:56:50