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今天为大众分享一道开胃下饭菜“酸辣白菜”的做法，酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。重点食材是白菜，重点烹饪工艺是炒。大白菜拥有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，尤其是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
下面就为大众仔细的分享一下仔细的做法，爱好的伴侣赶紧学习一下吧。
【酸辣白菜】
1.首要咱们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。
白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶掰开，白菜帮斜刀切成薄片。
2.下面咱们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。
3.食材准备好以后，咱们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。
4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一块翻炒，这般炒的目的是为了白菜生熟一致。
把白菜叶炒断生以后，而后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就能够起锅装盘了。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，爱好的伴侣抽空赶紧试一下吧。
小技巧：
醋溜白菜要大火快炒才不会出海量水，调料不要放的太早，太早的放入食盐，白菜亦会出水。
白菜叶和白菜帮掰开烹饪，这般能够使白菜生熟一致。
我是阿飞，感谢大众对第1美食的支持，咱们每日都有几道家常菜供大众参考，爱好做饭的伴侣别忘记点关注，阿飞谢谢大众观看。
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发表于 2024-7-20 05:12:54