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今天给大众分享一道美味的家常好菜——大白菜炒豆腐。两种都是超级平民的食材，营养丰富，好吃而不贵，经常吃亦不会腻。
白菜，亦叫“百菜”，有“蔬菜之王”的美叫作。尤其是在寒冷的冬天，蔬菜枯竭的季节，白菜是少有能吃到的自然生长的蔬菜。因此，每到初冬的时候，北方的家庭，尤其是有老一辈人的家里，就起始大批量的囤积大白菜。
因此呢，诞生了非常多白菜的经典做法。就例如白菜炖粉条、白菜炖豆腐、白菜猪肉馅饺子等等。
今天的主材虽然亦是白菜和豆腐，不外却与寻常的做法稍微有有些区别。再也不用炖，而改用炒的做法。这样一来，烹调的时间更短，味道亦更浓郁。又香又下饭，好吃得停不了口。吃的时候重视要先吹吹，“心急吃不了热豆腐”，小心烫嘴哦！
简单美味的白菜炒豆腐，仔细做法举荐如下，感兴趣就试一试吧！爱好记得关注哦！
【大白菜炒豆腐】
所需材料：豆腐，大白菜，生姜，大葱，大蒜，香葱，郫县豆瓣酱，食用油，辣椒油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡精
制作办法如下：
1.首要准备一起老豆腐，最好是卤水豆腐；一颗大白菜，按照需求掰下适量的叶片。
2.豆腐切成小方块；白菜去掉帮子，剩下的叶片再揪成合适的小块。
3.烧一锅水，水开之后倒入大白菜和豆腐，大火煮2分钟上下。
4.将煮过的白菜和豆腐捞出来，控干水分；而后把生姜、大葱、大蒜都切成碎末，再加上一勺郫县豆瓣酱；最后再准备一小碗辣椒油。（倘若不是很能吃辣的小伙伴，能够略过辣椒油）
5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温上升之后，倒入所有的调味料，炒出香味和红油。
6.将沥干水分的白菜和豆腐倒入锅中，稍微翻炒一下。
7.等豆腐和白菜中的水分微微出来有些之后，加入有些生抽、蚝油、胡椒粉以及辣椒油，一样快速翻炒均匀。
8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
9.最后把炒好的豆腐盛出装盘，再撒上有些切好的葱花点缀就可。
一道非常有味道的大白菜炒豆腐，做好了！是不是特别有食欲？
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发表于 2024-7-20 02:22:40